牛肺什么人不能吃 牛肺的营养价值及功效

牛肺是牛杂中很受欢迎的一个部位，不过吃的人好像并不多，大多数人都会选择吃牛肚，牛肺其实也有着很高的营养价值，下面一起来看看哪些人不能吃牛肺吧。

牛肺的营养价值及功效

牛肺含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠平衡，还可以提高免疫力；

牛肺富含铁、磷、铜等矿物质，能补充营养，增加抵抗力；

牛肺含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢，预防或是辅助治疗骨科疾病。

牛肺什么人不能吃

1有消化系统疾病的人不适合食用牛肺。因为牛肺比较难消化。

2有泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病的患者均不可食用牛肺，否则会加重病情。

3感冒的人群不能食用牛肺，因为五官的功能会有失效的时候，就是类似于五官疾病患者不适合食用牛肺是一个道理。

4具有瘀血体质的人不适合食用牛肺，因为牛肺含有铁元素，有造血功能，但是如果血过多的瘀积在体内，有害各器官健康。

牛肺小孩能吃吗

小孩可以吃牛肺的。

牛肺含有丰富的蛋白质，而且氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，还能够帮助钙质吸收，促进骨质代谢，所以对于小孩子的生长发育是有很好的作用的~而且牛肺含有的丰富维生素和矿物质，还能够使小孩子的免疫力得到提高，这样也可以使小孩子少受病毒的入侵，还一定程度上降低了小孩子患感冒咳嗽等病痛哦。

牛肺怎么做好吃

主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。

调料：辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

步骤：

1、先准备好上述所需食材;

2、将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净，并放入沸水锅中去除异味，捞出后要晾凉，然后再用刀切成片;

3、将香菜洗净，切成1厘米长的段;豆瓣酱用刀剁成蓉;姜洗净，切成粒大小;

4、炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香;

5、然后加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开;

6、倒在沙锅内加盖炖熟后，放鸡精调味，再撒上香菜段就可以开吃咯~

牛肺的功效与作用

1补肺止咳牛肺味咸，性平，入肺经;有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。

2提高免疫力营养丰富，可提高人体免疫力。

3平喘降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

4补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。

5壮骨含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。