什么是梅头肉 梅头肉是前腿肉吗

大家在生活中应该都听说过非常多的肉类食品吧，那么你了解梅头肉吗，究竟什么是梅头肉，以及梅头肉怎么做好吃？跟着小编我们一起来学习吧。

梅头肉是前腿肉吗

前腿肉 一般买猪腿肉的话,自然得选择前腿肉才更好,因为前腿肉的上半部分就是梅头肉,

而下半部分是前腿腿心,肥瘦均匀的,肉质也特别嫩滑,脚筋也会比较多,

可以说整个前腿肉吃起来会比较有层次感,如果你想买到这个部位的肉,那就得起最早的床敢去买它,因为它是最热销的一块肉。

什么是梅头肉

梅头肉是猪肉，梅头肉是猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

梅头肉怎么做好吃

1.梅花肉洗净，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖。

2.腌制30分钟备用。

3.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝。

4.将铁板放入火上烧热，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透。

5.将煎好的肉盛出，将洋葱、青红椒丝放入铁板上。

6.再将梅花肉盖在上面，将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可 。

烹饪技巧

1、我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味；

2、搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。

梅头肉有什么营养价值

梅头肉（每100克）营养成分：320毫克B1硫胺素，37毫克CA钙，6克蛋白质，17毫克B2核黄素，18毫克MG镁，12克脂肪，28毫克B5烟酸，2.6毫克FE铁，8毫克胆固醇，79毫克CU铜，19毫克胡罗卜素，6毫克钾，188毫克P磷，57.6毫克钠。