干货的保存日期一般都是比较长的,但是保存时间在长也是要有个期限的吧,这个干海参可以保存多少年?要是放了10年的话那还可以在吃吗?
延缓衰老、滋肾补血
干海参为海参晒干后的食材,海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。干海参性咸、温,入心、肾二经,具有延缓衰老、滋肾补血等功效。
1、延缓衰老:干海参含有大量的胶原蛋白和多种氨基酸,还含有软骨素、烟酸、磷等物质,这些物质被人体吸收后能消除疲劳,也能延缓皮肤衰老,更能促进人体细胞再生,经常食用一定程度上能延缓衰老。
2、滋肾补血:干海参能够滋肾补血,因为从食疗的角度上来讲干海参性温,味甘、咸,入肾经,对于精血亏损、虚弱羸瘦、肾虚不固、腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、尿频、尿急、尿痛的人,如果适当食用海参,通过滋补肾精、补充阳气,而有很好的补肾壮阳功效。
一般来说,干海参的保质期在2-3年左右,但这也是在存储得当的情况下,一旦出现霉变和返潮现象,就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒,所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质,这些杂质也会导致海参不耐存储。
如果已经放置10多年,则不建议食用,因为放置了10多年的干海参可能已经发生变质,食用后可能会引起食物中毒。
干海参的保存期具体要看是什么品质的干海参,如果是纯淡干或者冻干海参的话,理论上保存年是没有问题的,保守的说抽真空包装的、放在干燥通风处保存3-5年是不会生虫的。如果是有添加的干海参(糖分等)也就能放几个月,就不要长时间的保存了,建议尽早食用,以免因存放不当造成浪费。
1、凉水泡。首先取干海参若干只,用自来水浸泡24至48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次。然后用剪刀将海参从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质,清洗干净备用;
2、慢火煮。可用少水的铝壶,装四分之三的自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30至40分钟,然后熄火,自然焖4至6小时;
3、冰水泡。然后将海参放入装有纯净水的器皿中,放入冰箱保鲜中,浸泡一到两天。
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