皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋 皮蛋瘦肉粥的热量

皮蛋瘦肉粥是很多人都特别喜欢的一种食物，相信不少人都有吃过，尤其是对于喜欢喝粥的朋友们来说，更是爱到不行，那么做皮蛋瘦肉粥的时候一般是什么时候放皮蛋呢？

皮蛋瘦肉粥的热量

蛋瘦肉粥的热量一般不高，每100克约有60卡左右热量。适当摄入不仅不会导致肥胖，其中的营养物质，如蛋白质、多种维生素等可以维持机体能量平衡。

皮蛋瘦肉粥主要由皮蛋、瘦肉、大米、香油、小青菜、水等配料组成。其中，皮蛋含有b族维生素和多种微量元素;瘦肉含蛋白质和多种矿物质，

营养物质也是比较丰富的。适当摄入不仅不会导致发胖，还可以代替主食，起到减肥作用，促进脂肪分解代谢。

从中医食疗角度，皮蛋瘦肉粥还具有健脾胃作用，提高脾胃运化能力，避免能量过多摄入体内。另一方面，皮蛋瘦肉粥中含有一定量的蛋白质，能有效促进肌肉的合成，具有减脂、增肌效果。

需要注意的是，由于皮蛋瘦肉粥中含有蛋白质、碳水化合物，摄入过多可能会引起能量超标，反而导致患者出现肥胖症状。建议患者如有减肥必要，需到医院就诊，完善相关检查，在医生指导下选择合适减肥方案。粥类也会影响糖尿病患者的餐后血糖情况，所有糖尿病患者对于粥类的食用需谨慎。

皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋

建议出锅前10分钟放。

在煮皮蛋粥是放皮蛋的时间是很有讲究的，若是放皮蛋太早，那么在煮的过程中就将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低;若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥，因此一般情况下，建议在出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。

皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋

1-2个即可。

煮粥时所用皮蛋的量并没有严格的规定，一般情况下，一个皮蛋就能出2-3份皮蛋粥，根据自己的喜好及煮粥的量来调整即可，但是也不宜过多或过少。煮粥时若是皮蛋放得太少，会影响皮蛋粥的口感;但若是放得过多，会导致粥的口感过腥，影响食用，而且皮蛋中含有一定量的铅元素，食用过多可能会损伤身体健康，因此一般家常煮皮蛋粥的话建议放1-2个皮蛋即可。

皮蛋瘦肉粥的做法

材料：

皮蛋，瘦肉，大米，青菜，葱，姜，高汤(或者水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油)

做法：

1头天先把大米洗净、泡好待用。做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。然后把青菜洗净、切碎;皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁;瘦肉切成肉丁或肉沫。

2锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。炒好后盛出待用。

3等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可。

皮蛋瘦肉粥有什么好处

皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法很简单，直接切开后用姜沫拦点调料直接撒上就可以吃了，吃用皮蛋做的凉拌菜可以很好起到清火的作用，虽然皮蛋对人体有一定的营养调节的作用，但是因为皮蛋里含有铅的成份，不能够吃太多哦。