锡纸排骨是一种很受欢迎的排骨做法,它是用锡纸将腌好的排骨包起来之后,再放入烤箱烤熟就可以吃了,下面一起来了解下它的具体做法吧。
微波炉不可以用锡纸。
虽然锡纸像纸一样柔软,但本质上还是金属。微波不能穿透金属,食物也就不会被加热;另外,金属还会反射微波,损坏微波管,产生电火花,甚至导致起火、爆炸。
微波炉的简介:
微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。从而热好食物。
材料:猪肋排、锡纸、烤肉酱、大蒜、盐、蜜汁。
1、将猪排骨洗净切长条,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起沥干。然后加入烤肉酱腌制1小时。
2、准备好锡纸,将腌制后的排骨包裹好,顺便把烤肉酱、大蒜、盐、蜜汁放入里面。
3、将包好的排骨排在烤架上。
4、烤箱上开火250度预热,然后将排骨入烤箱烤15分钟左右。
5、烤好的排骨取出装盘,过几分钟再折掉包裹的锡纸,就可以上桌品尝了。
一般是烤15到25分钟左右,根据肉块的大小自己决定。
烤箱使用的时候一定要预热,预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。
猪排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
第一点就是看排骨的颜色,我们在买排骨的时候要买大红色或者是艳红色的,有的排骨颜色很深,这种深色的有可能就是放置的时间太长了,有的排骨颜色很浅,这种浅色的也是不好的,所以我们在买排骨的时候,既不能买颜色太深的,也不能买颜色太浅的。
第二点就是闻气味。在挑选排骨的时候,除了看颜色之外,闻气味也是很好的辨别方法。不管是什么肉制品,本身都是含有一股腥味的,如果腥味太重的话,让人闻起来会很难受,所以商家就会用一些特殊的东西来减轻排骨上面的腥味,如果排骨上面腥味很淡或者根本闻不到,这样的排骨就不要去购买了,很有可能是被添加一些化学物质了。
第三点是用手摸。我们在挑选排骨的时候可以用手挤压排骨,如果排骨能够恢复原状就说明这种排骨是被注水的。我们都知道猪肉会被商家注水,排骨也是存在注水情况的,遇到这种排骨就不要再去购买了。
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