葱油面怎么做好吃 葱油面的功效与作用

葱油面是很多人都喜欢吃的，葱油面的味道很香，是很多人都会选择的早餐，当然葱油面是不能经常吃的，会长胖的，下面来看看葱油面的做法吧。

葱油面的功效与作用

增进食欲、缓解疲劳

葱油的用料为生油、葱末、盐、味精，葱末入油后炸香，即成葱油。再同调料拌匀，为白色咸香味，具有增进食欲、缓解疲劳等功效。

1、增进食欲：葱油含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有一定的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

2、缓解疲劳：葱油与含维生素B1较多的食物一起食用时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

葱油面怎么做好吃 

食材：面条200克、小葱适量、食盐适量、老抽适量、白砂糖适量

1、葱洗干净切成小段，尽量擦感觉水分。取一个小碗，放一勺盐。放一勺白糖。

2、倒入老抽。加入适量的凉开水调匀。锅内煮面，煮至8分熟，然后捞出来。把调好的酱汁根据个人的口味倒入面条中拌均。

3、锅内放入植物油，冷油的时候葱花下锅，小火煸。煸至满厨房葱香四溢切葱花变成焦干之后即可关火。立即把葱油倒在面条上。拌匀即可食用了。

葱油面的做法

食材：3勺老抽，5勺白糖，7勺生抽。

1、放入靠近葱头的小葱段， 小火炸5分钟

2、葱段开始变干变焦， 这时就需要经常搅拌，避免粘锅及葱段变糊。

3、碱水面捞出，放凉。 也可以捞出后，放入凉水泡片刻，这样会更有嚼劲。

4、用一双筷子，将面绞成毛毛虫形状。

葱油面是哪里的小吃

葱油面(葱油拌面)是特色传统面食，是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面(参考三虾面)等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。

正宗的葱油面在哪里

葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。