花生有生吃和熟吃两种的,那么这个花生生吃的话对身体会不会有什么影响?花生生吃和熟吃在功效上有些什么样的区别?
花生米是发物。发物实质上是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。
发物的范围很广,有时将荤腥食物都看作发物。一般按发物的性能分为六类:一为发风之物,如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等。二为发热之物,薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。三为发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等。四为发动血之物,如海椒、慈菇、胡椒。五为发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品等。六为发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。对花生过敏的人不应该吃花生。患有胆囊疾病、高脂血症、腹泻和血栓性疾病的患者不应吃太多花生。
生花生是可以吃的,经常吃生花生对身体是有益处的。因为生花生比熟花生营养价值高,含有的不饱和脂肪酸,可以在胃黏膜的表面形成一层保护膜,能够减少食物对胃部的刺激,有养胃的作用。生花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维、而且含有维生素e、叶酸、维生素b1、锌、铁等营养成分,有降低血脂,预防脑血管疾病等作用,每天可以少量食用。
花生生吃和熟吃各有其好处,没有绝对的说法,按照个人偏好选择即可。花生营养价值丰富,脂肪含量为40%-50%,蛋白质含量为20%-30%,以及含有钙、镁和钾等。
生吃花生,营养最大限度地被保留,但不好消化吸收。胃肠功能不好的人群不建议生吃花生。而且由于花生在土中生长,常被寄生虫卵污染,因此生吃花生也可能增加寄生虫感染的概率。
熟吃花生,营养更容易被消化吸收。花生常见的烹饪方式有水煮、炒制、油炸等,其中以水煮为佳。而油炸的花生口感较佳,但油脂含量较高,可能不利于心血管系统健康。
虽然花生有许多好处,但还是要适量食用,过多摄入容易导致热量、脂肪摄入过多,引起肥胖、血脂升高等。此外,花生容易感染黄曲霉菌,霉变后的花生一定不要食用。
花生生吃有生吃的好处,熟吃有熟吃的好处,花生生吃和熟吃各有各的营养,花生生吃有养胃的作用,胃不好的人可以选择生吃花生。一般来说煮熟的花生吃的话,可以滋阴润肺,炒花生可以补肝,所以主要是根据个人的体质来选择,一般来说无论哪种吃法都是对身体的健康非常有利的。吃法上主要就是根据个人的口味来定。
花生中含有蛋白质。花生中的蛋白质含量较高,100克新鲜的花生中通常含有约12克的蛋白质。而100克生的花生仁含蛋白质可达24克
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