大家在生活中应该吃过或者做过非常多美食吧,那么你了解猪脚姜吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟猪脚姜的做法,以及吃猪脚姜有什么好处?
猪脚姜的汤不建议喝,其中所含调味料以及食物残渣较多,且味道较重,可能会影响脾胃状态。
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋,是使用猪脚、鸡蛋、姜等食材辅以甜醋、酸醋、盐、冰糖等制成,制成后所含汤汁中所含醋、盐以及猪脚所含油脂等物质饮用后可能会刺激胃肠黏膜或因味道过于油腻厚重,导致出现恶心、呕吐、消化不良等脾胃不适症状,通常不建议饮用。
猪脚姜是广东传统名菜,适宜在产后月子期女性食用,因其具活血暖身、促进子宫收缩的功效,同时姜也能够驱寒去湿、行气活血。
1、将去皮的老姜拍扁,风干至彻底干燥。
2、在砂锅底部放置竹架,在竹架上放置一层老姜。
3、沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋,比例为10:1。
4、开大火煮沸,转小火,熬制收汁。
5、取出竹架和姜,撇去浮沫,将猪脚焯水。
6、在姜醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋,开大火,搅拌均匀。
7、堡至猪脚完全入味即可。
1、由于猪脚姜有驱寒活血的作用,宫寒女人吃猪脚姜可以促进子宫血液循环,驱寒暖宫,有效改善宫寒症状。
2、猪脚姜中鸡蛋,猪脚富含蛋白质,脂肪,氨基酸,微量元素等营养物质。可以有效提供人体所需的营养物质,起到有效增强体质。
3、猪脚、鸡蛋都营养丰富,富含蛋白质,有下奶。
猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。在广东,很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜,因为它可以活血暖身,促进子宫收缩,而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
猪脚姜起源于广东,一般是产妇产后进补得佳品,产妇可以在产后两周,开始进补猪脚姜,有助于催奶以及清除产妇体内的恶露。
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