葱油饼的做法 葱油饼的热量

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解葱油饼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟葱油饼的做法，以及葱油饼怎么做好吃？

葱油饼的热量

葱油饼热量含量是否高，不能一概而论，需要看与何种食物相比较。如果和馒头相比，葱油饼热量稍高。但和油条比较，则热量相对偏低。100克葱油饼含热量约为252千卡，100克馒头含热量约为223千卡，因此葱油饼的能量可能比馒头高出29千卡。而100克油条含热量约为388千卡，比葱油饼高出136千卡。

另外，制作葱油饼的过程中用油量的多少，也会影响葱油饼中的热能含量。烹调油中脂肪含量通常较多，而脂肪的能量密度，在三大宏量营养素中为最高，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，每1克脂肪一般可提供能量9千卡。因此，制作葱油饼的过程中，用油越多，葱油饼所含的热量也会越多。因此，可适当食用葱油饼，但在烹调过程中应尽量减少用油量。在平时生活中，应合理安排饮食，科学烹调，做到饮食多样化，保持膳食平衡。

葱油饼的做法

1、面盆中倒入面粉，食盐。

2、倒入开水，边倒边搅拌成絮状。

3、淋入食用油，揉成光滑的面团。

4、将葱切段备用。

5、碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。

6、放入切好的葱花，搅拌均匀。

7、取出面团，整理成长形，切成小段。

8、面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。

9、沿着半径切开，沿一边卷起。

10、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻。

11、做好的生坯再次擀成圆饼。

12、将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖。

13、烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。

葱油饼怎么做好吃

1、面粉和温水揉成光滑的面团，分成两份，松弛20分钟……。

2、大葱段和午餐肉分别切成小粒。

3、午餐肉版：松弛好的面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，午餐肉和一小撮盐，如图先卷成长条，再将长条环绕成圆饼。稍微擀薄擀圆。

4、大葱版：松弛好的面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，葱粒和一小撮盐，上下各划两刀，再如图折叠。后稍微擀薄。

5、擀好的饼。

6、热锅下油，放入面饼中小火煎至两面金黄出锅。

做葱油饼的小窍门

1.做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

2.熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。

3.喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

4.记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。

葱油饼是哪里小吃

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。