凉拌黄瓜的家常做法 凉拌黄瓜的功效和作用

凉拌黄瓜是一道非常简单，并且也非常容易做的一道菜，那么究竟凉拌黄瓜的家常做法有什么呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。

凉拌黄瓜的功效和作用

黄瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质，有清热、解渴、利水、消肿的功效。凉拌黄瓜具有一定补充营养、改善便秘、控制血脂的功效与作用。

1、补充营养：凉拌黄瓜当中的主要成分是黄瓜，黄瓜属于蔬菜，其中含有的维生素含量比较丰富，比如含有丰富的维生素B、维生素C、维生素D等，都是人体所必需的营养物质，吃凉拌黄瓜可以补充人体所需的能量；

2、改善便秘：黄瓜当中含有的膳食纤维比较丰富，而且含有大量的水分，在吃了黄瓜以后有助于润滑肠道，并且可以促进肠胃道的蠕动，有利于肠道内的大便排出，可以帮助缓解大便干燥以及排便困难的症状；

3、控制血脂：黄瓜中含有丙醇二酸，这种成分可以抑制糖类物质转化为脂肪，所以吃凉拌黄瓜对控制血脂也有一定帮助。

凉拌黄瓜的家常做法

1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。

3.蒜头切沫，待用。

4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。

凉拌黄瓜怎么做好吃

1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。

凉拌黄瓜的简单做法

第一步：先将黄瓜清洗干净，然后放到菜板上，切成小段，然后直接用刀身拍扁，再切小一点，装盘！

第二步：将大蒜拍扁剁碎，放到黄瓜上面，然后加入5汤匙的生抽，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙的花椒油，加入1茶匙的食盐，然后用筷子搅拌均匀！

第三步：把黄瓜跟所有的食材搅拌均匀后，为了更入味，可以盖上保鲜膜，腌制10分钟！

凉拌黄瓜的热量高吗

凉拌黄瓜的热量（以100克可食部分计）是23大卡（96千焦），单位热量算是很低的。每100克凉拌黄瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。