霉豆腐可以存放多久 霉豆腐可以吃吗

霉豆腐是我们中国的一种特产之一，很多人非常喜欢吃霉豆腐但是有的人也不能接受他的味道，那么霉豆腐可以存放多久呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。

霉豆腐可以吃吗

通常情况下，霉豆腐可以吃，但在食用时需要注意适量，尽量避免过量食用，以免导致出现不良反应。

霉豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分，适当食用有利于身体健康，增强身体素质，提高身体免疫能力。由于霉豆腐中含有丰富的蛋白酶可以加速蛋白质分解，有利于人体吸收利用。同时霉豆腐中含有大量不饱和脂肪酸，可以帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而起到预防高血压、心脑血管疾病的功效。所以霉豆腐可以吃，适量吃有利于身体健康。

但需要注意的是，霉豆腐富含较多嘌呤，易分解成尿酸，如过多食用可能导致痛风、急性肾炎等疾病的发生。同时发霉的霉豆腐不能食用，此时霉豆腐营养成分已经变质，已经产生细菌、真菌等有害物质，如继续食用可能出现腹痛、中毒等现象。

霉豆腐可以存放多久

1、咸亨火腿霉豆腐，保质期2年，

2、重庆赶水豆腐乳麻辣香辣霉豆腐，540天，

3、重庆特产四川麻辣綦江赶水牌麻辣霉豆腐，540天。

霉豆腐的保质期多长

打开的霉豆腐放在冰箱可保存半年左右。霉豆腐是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。但酵母菌仍是活菌，在密封时由于接触不到空气，再加上被食盐抑制了其繁殖能力，所以密封条件下的豆腐乳能保存很长时间（通常为一到二年）。

霉豆腐的存放方法

霉豆腐要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。

霉豆腐吃多了会怎么样

霉豆腐发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的霉豆腐，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春豆另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。还有常吃豆腐乳对人体不好。经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、霉豆腐等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。