粽子是我们每年都会吃到的美食,并且他的口味有非常的多,所以永远也不会腻,那么包粽子不知道大家会吗?今天小编我们一起来学习一下吧。
在包粽子的时候如果没有食用碱的话是可以放小苏打代替的,
小苏打的主要成分是碳酸氢钠,而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠两者的混合物,
小苏打也能起到增加粽子黏性,中和其口感的作用。只是在放的时候也要注意量。
1、四角粽子怎么包
首先准备好糯米、五花肉、绿豆和红豆、粽叶、老抽、苏打粉、盐等食材,把糯米洗净后滤水,再把泡30-60分钟,同时把绿豆和红豆用开水泡一个半小时,把买好的五花肉洗干净之后切块,再在里面放盐和老抽腌渍一个晚上,再准备两张粽叶正反放置,把粽叶卷成一个斗状后再在里面继续放米,同时放一块腌肉,然盖上粽叶,要抓紧手不能松,再拿根绳子,绳子要够长,首尾相连放上合上,再把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了,绕到最后在另外两个角上打个八字形,最后在抽绳首拉紧,这样包四角粽子就完成了。用砂锅煮开小火煮三四个钟,中途要经常添水,煮好哦之后即可食用。
2、三角粽子怎么包
首先我们要选择一个宽大的粽叶,把它卷成一个圆锥状,然后再把泡好的糯米和其他食材都装到我们刚刚做的那个圆锥状中,再把上部的粽叶向下折,折至粽叶直到完全盖住开口的地方即可,再顺着三角的边边将所有的粽叶都给折好了,再用准备好的粽叶丝把整个粽子给捆绑结实了,这样三角粽子就包好了,最后再把把我们包好的粽子上蒸笼蒸熟就可以食用了,记住要捆绑结实。
1、包粽子嘛首先要准备材料,材料准备好之后,用不同的容器装起来,摆在自己的面前,呈圆孤形的或者在桌子上一字排开。这样做方便取用。
2、将粽叶清洗干净(大家要注意粽叶的边边比较锋利,清洗时最好戴上手套),放入锅内煮30分钟左右取出,然后用凉开水浸泡起来备用。
3、将上面的主料糯米淘洗干净,放在清水里面浸泡到可以捏碎程度备用。糯米最好提前一个晚上泡好效果更佳。
4、将红豆洗净泡2小时过后与上面泡好的糯米泡在一起搅拌,备用。也可以直接去买现成的红豆沙馅,现成的红豆沙馅可以省去清洗和浸泡的工艺。
5、取出泡好洗净的粽叶三四片摆齐,将粽叶卷成圆锥形的筒,放进拌好的糯米和红豆,包成粽子形状,用细绳扎紧,注意一定要抱紧了哦,散了的话就不成功了呢!
1、我们先将锅里面的水煮沸了。
2、然后将粽子在开水里面浸没了。
3、再加热到沸腾了,煮10分钟,如果是速冻的话,就需要煮15分钟。
1、对于自己包的粽子我们最好是煮,如果是从超市买的速冻的粽子,大家就蒸。
2、煮的话是可以使得受热更加均匀,如果清水粽子建议大家煮,如果是带馅料的话,最好就是蒸了。
3、我们如果一次性加热不同口味的粽子,最好是用蒸的方法,因为煮就可能会导致串味。
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