胡萝卜是很常见的一个蔬菜,胡萝卜的食用营养价值很高,胡萝卜的味道清甜可口,深受大家的喜爱,多吃胡萝卜,对身体有很多的好处。
碳水一般指碳水化物,100克胡萝卜中含碳水化合物8.1克左右,虽然胡萝卜含有一定量的碳水化合物,但胡萝卜一般不属于碳水化合物。胡萝卜中还含有其他的营养成分,日常生活中可适量食用,对人体健康有利。
碳水化合物是人体必需的营养物质,是维持生命活动的主要能量来源。适量食用胡萝卜,能够补充一定的碳水化合物,为大脑提供所需要的能量,还可以提供膳食纤维。胡萝卜中含有胡萝卜素、维生素B2、叶酸、铁、锌、镁、钾、铜等营养物质,适量食用能够为人体提供多种营养物质,对于身体健康有利。
但需要注意,不建议食用过多胡萝卜。胡萝卜中含丰富的膳食纤维,食用过多可能会增加胃肠道的消化负担,造成腹胀、腹痛等胃肠不适症状,危害人体健康。
要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大,最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,和番茄中的番茄红素一样,只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率,这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。有资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中,最能补充维生素A的当属胡萝卜。现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。
科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:
一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;
二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。需要注意的是,胡萝卜含有丰富的维生素,但是女性如果胡萝卜吃多了,很容易引起月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。研究人员解释,出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜。
如果一次吃富含胡萝卜素的食物过量,或者短期内摄入太多,肝脏无法完全分解,就会导致血液中胡萝卜素浓度过高,就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位,出现黄皮肤。黄色通常会出现在手心、脚底、脸上。高胡萝卜素血症患者无需任何治疗,只要减少对橘子或胡萝卜的摄入量,依靠自身自然代谢进行调节,一两周皮肤就可恢复正常。
β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A。人体摄入过量的维他命A会造成中毒,只有当有需要时,人体才会将β-胡萝卜素转换成维他命A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外,β—胡萝卜素在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 胡萝卜吃多了会胀气吗
胡萝卜是很有营养的一个蔬菜,在我们平时生活中,经常可以看到有人吃胡萝卜,胡萝卜有很多的食用价值,对身体和皮肤都是有好处的。胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗胡萝卜吃多了皮肤会变黄,这是因为过度摄入β胡萝卜导致,而不是大家所担心的添加了人工色素。短时间(0)人阅读时间:2023-04-09马黛茶什么味道 马黛茶是绿化带吗
马黛茶在国内可能会比较小众一点,它在国外是十分受欢迎的一种茶叶,不少明星也都很喜欢它,会经常泡着喝,那么马黛茶是什么味道的呢?马黛茶什么味道马黛茶味道是苦涩的。中国有苦丁茶,而阿根廷有马黛茶,这两种茶叶是非常经典的味道苦涩的茶,很多人在第一(0)人阅读时间:2023-04-09马黛茶是什么茶 马黛茶的副作用与危害性
马黛茶是一种很有特色的茶饮,它背后的茶文化还是很丰富的,而且很特别的是,这是一种用吸管喝的茶,下面我们一起来详细了解下马黛茶吧。马黛茶是什么茶马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,马黛树一般株高3-6米,野生的可达20米,树叶翠绿(0)人阅读时间:2023-04-09马黛茶是绿茶吗 马黛茶的功效与作用
马黛茶是一种起源于阿根廷的茶叶,在国外是十分受欢迎的,它标志性的吸管让人印象深刻,十分有特色,那么马黛茶是属于绿茶的一种吗?马黛茶是绿茶吗不是。绿茶在我国被誉为“国饮”,已经有上千年的饮茶历史,中国是茶文化的发源地。而马黛茶发源于南美洲的阿(0)人阅读时间:2023-04-09胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗 胡萝卜吃多了会胀气吗
胡萝卜是很有营养的一个蔬菜,在我们平时生活中,经常可以看到有人吃胡萝卜,胡萝卜有很多的食用价值,对身体和皮肤都是有好处的。胡萝卜吃多了皮肤会变黄吗胡萝卜吃多了皮肤会变黄,这是因为过度摄入β胡萝卜导致,而不是大家所担心的添加了人工色素。短时间..2023-04-09马黛茶什么味道 马黛茶是绿化带吗
马黛茶在国内可能会比较小众一点,它在国外是十分受欢迎的一种茶叶,不少明星也都很喜欢它,会经常泡着喝,那么马黛茶是什么味道的呢?马黛茶什么味道马黛茶味道是苦涩的。中国有苦丁茶,而阿根廷有马黛茶,这两种茶叶是非常经典的味道苦涩的茶,很多人在第一..2023-04-09马黛茶是什么茶 马黛茶的副作用与危害性
马黛茶是一种很有特色的茶饮,它背后的茶文化还是很丰富的,而且很特别的是,这是一种用吸管喝的茶,下面我们一起来详细了解下马黛茶吧。马黛茶是什么茶马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,马黛树一般株高3-6米,野生的可达20米,树叶翠绿..2023-04-09马黛茶是绿茶吗 马黛茶的功效与作用
马黛茶是一种起源于阿根廷的茶叶,在国外是十分受欢迎的,它标志性的吸管让人印象深刻,十分有特色,那么马黛茶是属于绿茶的一种吗?马黛茶是绿茶吗不是。绿茶在我国被誉为“国饮”,已经有上千年的饮茶历史,中国是茶文化的发源地。而马黛茶发源于南美洲的阿..2023-04-09