玉米面糊对人体的好处 血糖高能吃玉米面吗

玉米面糊不仅适合大人吃，也适合小孩子吃，玉米面糊吃起来是很想的，但是玉米面糊的营养可以有点单一了，不适合长期只吃它的。

血糖高能吃玉米面吗

玉米面属于粗粮，含糖量较低，一般血糖高的患者可以适量食用。血糖高的患者要控制饮食，要求吃粗不吃精、吃杂不吃细、吃干不吃稀。粗杂粮较精米、精面含有更多的矿物质、维生素及膳食纤维，且可溶性膳食纤维含量较丰富，对血糖的控制有益处。

玉米面作为粗杂粮的代表，膳食纤维含量是普通大米的9倍左右，膳食纤维可增加肠胃的蠕动，减少对食物的吸收，有助于控制血糖的稳定。另外碳水化合物含量也较普通大米低，且含有较多的维生素B和维生素E等营养成分，因此玉米面的血糖生成指数较低，可以适量食用。

但血糖高的患者吃玉米面时需要注意摄入量和制作方法，由于精细作物较粗粮升糖指数高，因此玉米面在制作过程中，建议将玉米面做成干类食物，如玉米面窝头，避免过于精细，使身体消化、吸收过多，引起血糖升高。另外还需控制玉米面的摄入量，血糖高的患者每餐主食摄入量需控制在50-75g，血糖高的患者可选择玉米面代替大米等食物作为主食使用，但也含有一定的糖分，过量食用也会使血糖升高，因此需要控制摄入量。

在进食玉米面时，除需要注意上述事项，还需避免加入糖分过高的作料，以免使得升糖指数增加。

玉米面糊对人体的好处

1、玉米糊可防癌

玉米糊中有大量的维生素A和谷胱肽存在，这些物质都是天然的抗癌成分，它们可以控制癌细胞的生成，也能抑制它们的再生，对减少癌症的发生与扩散有很大的好处。

2、玉米糊胡萝卜素和纤维素含量高

胡萝卜素和纤维素是玉米糊中最重要的营养成分，它们进入人体以后能加快肠道的运动，可以加快大便的生成与排出，同时也能让人体内部多种毒素及时排出体外，对结肠癌和便秘有很大的好处。

3、玉米糊可以降胆固醇

玉米糊中有大量的不饱和脂肪酸存在，这些物质可以抑制人体中胆固醇的生成，也能加快它们的分解与排出，另外玉米糊中维生素E的含量也比较高，它也是一种可以降低血液胆固醇的重要成分，人们经常食用玉米面糊就能起到降胆固醇和预防血管老化以及延缓身体衰老等多种作用。

吃玉米面糊的注意事项

一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。

吃玉米面糊有营养吗

玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

吃玉米糊的作用

玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心，含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。