红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的热量

鸡翅肉质鲜嫩，肥美多汁，红烧鸡翅是很多人爱吃的一种美食，红烧鸡翅清新爽口，做法简单，是很多人家中都经常出现的一道家常菜。

红烧鸡翅的热量

红烧鸡翅的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦),单位热量适中,

一般我们大家只要适当的食用红烧鸡翅,那么就不用担心食用红烧鸡翅会发胖了,

另外大家要知道每100克红烧鸡翅的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

红烧鸡翅的家常做法

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒 、八角 ，还可以加蒜 。

做法一

1、将净鸡翅 用水煮熟。(开锅后用文火 慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒 几个，海米几 粒。)

2、将炖熟的鸡翅捞出控干。

3、将咸盐 、白糖 、料酒 、味精 和少许醋 混合备用。

4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料 均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5、淀粉 加水勾芡，出锅前加少许香菜段。

做法二

1、所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2、放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油 、一勺盐 。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

红烧鸡翅的营养价值

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

简单红烧鸡翅做法

用料：鸡翅 8个/ 葱段 适量/ 姜片 适量/ 花椒 适量/ 八角 1个/ 干辣椒 适量/ 蒜瓣 适量/ 盐 适量/ 糖 适量/ 生抽 适量/ 老抽 适量/ 料酒 适量/

Step 1

准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和八角。

Step 2

将鸡翅洗干净，然后加入一勺料酒、一勺生抽，腌制20分钟左右。

Step 3

锅里倒油，油烧热后，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和八角，炒出香味。

Step 4

再放入腌好的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。

Step 5

再加入适量老抽，再倒入适量清水(要没过鸡翅)，中火，继续炖煮。

Step 6

至汤汁基本收浓时，加少量盐和糖调味，出锅以后再撒上葱花，开吃。

红烧鸡翅做法步骤

1、 鸡翅解冻后，内外两侧用刀划开，倒入料酒、酱油、姜片腌制半个小时;

2、 准备调味汁：碗中倒入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，一勺十三香，加半碗清水，搅拌均匀;

3、 锅中倒油，油宽一点，油温六成热时，将鸡翅放入锅中;

4、 鸡翅煎至两面都微黄;

5、 然后倒入准备好的调味汁，让鸡翅充分吸收调味汁;

6、 然后锅中加一碗清水，开大至水烧开后，然后再调成小火炖15分钟;

7、 出锅前，用大火收汁，如果有葱花的话，可以加一把小葱花点缀一下!可以开吃啦，就这么简单!