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蒜仔牛柳的做法 牛柳是牛身上哪个部位的肉

时间:2023-03-20人气:作者: 编辑-程咬金

蒜仔牛柳是一道好吃又好看的菜,这道菜的味道很好,如果在家能做出这样的菜,真的能算的上是打厨了,在家没事的时候可以学学吧。

牛柳是牛身上哪个部位的肉

狭义的牛柳,指的是牛里脊,也就是整头牛身上最嫩的肌肉.

位于牛的腰部;广义的牛柳,指的是普通的牛肉.

因为牛里脊太贵了,只要是牛身上的瘦肉,长得条状,就可以称为牛柳。

蒜仔牛柳的做法 

原料:牛柳500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克 料酒10毫升

1、牛柳洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面,

2、再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用

3、牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀,

4、腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用

5、蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用

6、锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味,

7、放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了

蒜仔牛柳的做法 蒜仔牛柳怎么做好吃

蒜仔牛柳怎么做好吃

原料:牛林500克、蒜瓣20粒、酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克、料酒10毫升

1、牛林洗净,如果是超市那种厚片,可以直接用刀背拍几下翻面,再拍另一面,拍好后的牛肉片,横切宽条,待用

2、牛肉条放入一只大的容器里,加入酱油、料酒、糖、蛋清,抓拌均匀,腌制30分钟入味儿

3、腌制好的牛柳,放入淀粉,抓拌均匀,待用

4、蒜瓣洗净,用刀拍散,切小粒,待用

5、锅里放底油,8分热左右,放入蒜粒,炒出香味,放入处理好的牛柳,翻炒数下,放入少许盐调味,就可以出锅了

蒜仔牛柳的做法 蒜仔牛柳怎么做好吃

吃牛柳的好处

1、牛柳是有很好的补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效,我们如果是在平时有贫血久病、气短体虚、筋骨酸软、黄目眩、中气下隐的状况。

2、我们经常食用一些牛柳也是可以很好的安胎补神,而黄牛肉能够很好的安中益气、健脾养胃、强筋壮骨,是我们滋补强身的佳品。

蒜仔牛柳的做法 蒜仔牛柳怎么做好吃

牛柳的营养

牛柳里面是含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且组成的比例是会比猪肉更加的接近,更接近我们身体的需要,能够很好的提高我们身体的抗病能力,对于生长发育、术后病后调养有很好的作用,而且在补充失血和修复组织等方面都是特别的合适,我们在冬季食用一些牛肉可以很好的暖胃,是冬季补益的佳品。

标签: 做法  蒜仔牛柳  

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