为什么黄鳝的头不能吃 黄鳝的热量是多少大卡

现在已经越来越多人可以接受鳝鱼这种水产了，不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。有一种说法是黄鳝的头不能吃，这是真的吗。

黄鳝的热量是多少大卡

热量:89大卡(100克可食部分)分类:水产类评价:黄鳝是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的类别,营养丰富且热量较低,适宜减肥期间食用。

别名：黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆、鳝鱼

热量：89大卡(100克可食部分)

分类：水产类

评价：黄鳝是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的类别，营养丰富且热量较低，适宜减肥期间食用。

为什么黄鳝的头不能吃 

是说一般不吃，没说不能吃。 事实上黄鳝的头部还是一味珍贵的中药材，《药典》里面显示黄鳝具有滋阴、散瘀、 治消渴、症瘕的作用，其中还含有丰富的蛋白质和其他营养成分，但是肉少，一般人嫌麻烦不想做头部处理，就干脆弃食了。 

黄鳝的尾巴可以吃吗 

可以吃。 黄鳝尾巴是黄鳝身体的一部分，是可以食用的，但是黄鳝尾巴上的肉比较少，吃起来不是很过瘾，所以，一般待客或者摆盘的时候用黄鳝尾巴会不太美观，一般弃用。

黄鳝死了还能吃吗 

刚刚死的还能吃。 黄鳝是一种高蛋白食物，一旦死亡，身体内的细菌和毒素会开始快速的繁殖，所以，黄鳝死后要尽快食用，以免吃了有毒副作用的黄鳝，引起身体中毒就得不偿失了。 

黄鳝刚刚死可以吃吗 

黄鳝刚死的时候是可以食用的。 黄鳝刚刚死，身体里面的有毒有害物质还不是很丰富，食用后对身体并无大影响，此时食用并不会对身体产生什么伤害，这个时候再不吃，放一段时间以后就不能吃了，建议尽快食用。