超市里能买到正宗的黄酒吗 料酒可以代替黄酒吗

现在黄酒的种类非常多，我们一般去超市购买黄酒，货架上的黄酒价格也很便宜，所以很多人担心超市里的黄酒不正宗，那么如何在超市选购黄酒呢。

料酒可以代替黄酒吗

不可以的。

料酒是用30％～50％的黄酒为原料，再加一些辅料制成的，

黄酒也具有一定去腥提味的作用，因此黄酒可以代替料酒，但料酒不能代替黄酒。

超市里能买到正宗的黄酒吗 

超市里能不能买到正宗黄酒有很多不确定因素，所以没有一定的答案。

比如在小超市，里面的黄酒可能质量上没有太大的保障，但是也不排除是正宗黄酒的可能性。但是为了保险起见，我们在购买黄酒时还是尽量去大型超市，至少质量有一定的保障。

如何在超市里选择黄酒

一、是应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。

二、是选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，生产条件和设备好，产品质量稳定。

三、是选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。

四、是黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。

五、是酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。

挑选黄酒知识

挑选黄酒时，应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已浑浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长、氧化所致，也可能感染了杂菌已变质。还应注意食品标签上应标明产品名称、原料、酒精度、净含量、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、执行产品标准号、质量等级、产品类型(或糖度)。

黄酒的喝法

1、热饮

将黄酒隔水加热，最佳饮用温度是38度左右，热饮黄酒需要注意的一点就是不宜加热过久，酒精的挥发会降低一定的口感

2、冰镇

夏天的时候可以将黄酒放在冰箱冷藏，温度控制在3摄氏度左右，或者喝的时候在里面加冰块，既消暑又好喝。