黄瓜的热量并不高,所以喜欢吃黄瓜的朋友可以放心食用,但是黄瓜不宜多吃,因为黄瓜是凉性食物,吃得太多的话,是有可能导致身体不适的。那么黄瓜应该如何挑选呢?黄瓜变苦了还可以吃吗?
清热解毒、利水、增强体质
黄瓜性凉味甘,含大量水分,适量食用可消暑解热,缓解咽喉干燥、疼痛、口干等症状,还能加快尿液生成促进排尿,
降低泌尿系统感染及泌尿系统结石发病风险。
黄瓜中含有丰富的维生素B、C、E以及胡萝卜素、尼克酸、糖类等营养成分,为人体补充营养的同时还能促进伤口愈合。
1、黄瓜的颜色:新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色,让人看上去就感觉到很累。不过,如果是颜色比较深的话,就说明这种黄瓜有些老了,或者是放的时间太长了,这样的黄瓜往往水分并不是很充足,吃起来的口感也不是很好。
2、观察黄瓜的花蒂:众所周知,黄瓜的顶部都是有花的,即使是黄瓜成熟了,这些花也会留在上面。所以,我们在购买黄瓜的时候,可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜,就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了,就说明黄瓜可能放的时间比较长,并不是很新鲜。
3、用手摸一下黄瓜的表面:黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以,我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺,如果能够明显地感觉到特别扎的时候,就说明黄瓜是比较新鲜的。而如果黄瓜表面的小刺比较平缓,就说明这种黄瓜并不是很新鲜,最好还是不要买了。
建议不要吃了。黄瓜由于种植地方不同、气温不同等因素差异,其中会相对的产生一些苦味,但是并不重。 黄瓜中的苦味成分葫芦苦素,尤其是从苷类化学成分使得黄瓜吃起来觉得味道比较苦,吃多了苦味的黄瓜后容易出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等葫芦素中毒的情况,因此建议发现黄瓜味道苦的话最好是不要继续食用了。
早上空腹吃黄瓜对身体是没有什么害处的,它脆甜多汁,清香可口,所含的胶质,果酸和生物活性酶能有效促进机体新陈代谢,帮助治疗晒伤,雀斑和皮肤过敏;新鲜黄瓜肿所含的丙醇二酸能够有效抑制糖类转化成脂肪,而且黄瓜的热量很低,因此常吃黄瓜有助于减肥和预防冠心病,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病人来说是一种理想的食疗蔬菜。
1、食材:黄瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、盐、糖。
2、锅中放入火麻油,中火烧热,放入花生炒熟。
3、黄瓜洗净,拍扁,切段。
4、取干净的大碗,加入食盐,生抽,糖,醋,放入黄瓜腌制20分钟。最后倒入花生,滴一些火麻油,撒上剁椒即可食用。
黄瓜能不能生吃 黄瓜能减肥吗
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