胡萝卜是主食还是蔬菜 胡萝卜是粗纤维食物吗

胡萝卜貌似也是可以用来当做主食的，那这个胡萝卜是不是就可以跟土豆一样都当做主食的？在减肥的时候可以吃胡萝卜吗？

胡萝卜是粗纤维食物吗

胡萝卜中含有一定的膳食纤维，在食用后有利于营养均衡，对身体健康有一定的好处。胡萝卜中含有较为丰富的胡萝卜素、维生素A、碳水化合物、蛋白质以及粗纤维等多种营养物质，在一定程度上能够补充人体所需要的营养物质。胡萝卜中的维生素A有助于维持正常视力，维生素C具有抗氧化的作用，对于促进铁的吸收、维持皮肤和粘膜的健康一定的辅助作用。但应注意不要暴饮暴食，以免身体出现不适症状。

胡萝卜中生食纤维含量较为丰富，但过量食用后容易引起肠胃不适，使胃肠道负担加重，导致消化系统紊乱，从而出现腹胀、腹泻等不适症状。由于胡萝卜中维生素A含量较为丰富，在过量食用后容易使体内维生素A蓄积，出现身体中毒反应，引起情绪烦躁不安或嗜睡等不适症状。

胡萝卜是主食还是蔬菜

土豆已经被誉为“第四大主食”啦！胡萝卜只是蔬菜中的一种，能不能把胡萝卜当主食来吃还得看个人的喜好，但是我个人非常不建议把胡萝卜当主食吃。

作为主食来讲，我认为胡萝卜和土豆不在一个级别上。

给大家做一个对比

主食有一个非常大的特点是饱腹，同等量的土豆要比胡萝卜的饱腹感强一倍多，能量81：32，碳水化合物17.8:8.1。

更不要谈营养，蛋白质是2.6:1.0。数量是一方面，质量更重要，土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白（选自范志红文章）而胡萝卜中的蛋白质质量相差的就太远啦。

胡萝卜减肥能吃吗

减肥期间是可以吃胡萝卜的，胡萝卜营养丰富，含有多种维生素，并且含糖量及脂肪不高，很适合减肥食用。减肥期间一定要注意饮食规律，不要暴饮暴食，少吃脂肪以及含糖量高的食物。多参加体育锻炼，如跑步，打球，游泳，爬山等。减肥期间，要按时吃好早餐午餐，晚餐可以减少或者可以吃些蔬菜水果代替主食，像苹果，香蕉，西红柿，黄瓜等都可以。

胡萝卜的热量

每100克的胡萝卜含有的热量为25大卡，1根胡萝卜可食用的部分大约为116克，含有的热量为29大卡，需要我们散步20分钟才能将这些热量消耗掉。

胡萝卜是根还是茎还是根

胡萝卜是肉质根,它的根是很粗壮的,多为圆柱形或是圆锥形,颜色多为黄色,在我国多个地区都有栽培。它是可以生吃的,具有很高的营养价值,喜欢温暖的生长环境,而且也很耐寒。胡萝卜是喜欢阳光的,尤其是在肉质根肥大的过程中,是一定要保证足够好日照的,不然会降低产量。