在购买胡萝卜的时候会发现有带土的和洗干净的,这是买带土的好一些还是买不带土的比较好?一般来说胡萝卜买什么样的好一些?
胡萝卜既不是寒性,也不是热性,属于一种平性食物。胡萝卜不仅可以作为蔬菜来食用,同时从中医学认为也是一种中药材,性味归经为味甘、辛、性平、归脾、肝经,具有一定的药用价值,比如不仅具有健脾和中、滋肝明目的功效,而且还具有化痰止咳、清热解毒的作用,可以治疗咽喉肿痛、咳喘、脘腹痛等症状。
如果患者出现了以上药物适应症,可以在医生的指导下服用此药物治疗。在使用胡萝卜治疗疾病时,患者应遵医嘱按照正确的方法服用,以免出现用药过量的现象,导致病情加重。
胡萝卜是生长在地下的,拔出的胡萝卜是带土和根须的,所以在上市之前将胡萝卜经过了一番处理,用大型的清洗机器对胡萝卜进行清洗,而这些机器不仅能清洗掉胡萝卜表皮的泥土,同时会拔掉胡萝卜表皮上多余的根毛,其表皮细胞也难免会受到不同程度的损伤,这种胡萝卜很不容易保存,所以超市买回后不要放太久。
相比之下,带泥的胡萝卜由于没有经过清洗,表面的根须没有被破坏掉,与洗过的萝卜相比,用泥保存的时间可以更长,所以会更原生一些。而且这种胡萝卜大多是产地直供,属于本地蔬菜,因此吃起来口感更甜,水分更足。
1.胡萝卜芯小。
在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的,这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。
2.圆柱形。
接着,我们要看一下胡萝卜的形状,选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好,除了保证胡萝卜的质量,这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。
3.颜色。
颜色橘黄色,表面有光泽,这样的胡萝卜比较新鲜,反之,表皮颜色暗淡,比较干的胡萝卜就不要选购了。
4.重量。
在挑选胡萝卜的时候,要拿起来用手颠一颠重量,重一点的比较好,更加新鲜,相同大小,重量轻的质量差。
5.成熟。
选择成熟度高一点的,看着大一些的,一般成熟度都比较高,不要购买太小的。
6.裂口。
购买胡萝卜的时候,不要买有裂口的,要挑选表面光滑的,这样的胡萝卜不仅质量好,而且也方便清洗干净。
7.除了上面我们提到的挑选方法外,还要注意挑选粗一点的胡萝卜,不要购买尖的部分有很长的须的胡萝卜,选择硬一点的,不要选择软的。
找一个大一点儿的塑料袋,只要能放下胡萝卜或大萝卜就行,塑料袋口用绳子绑紧,最关健的是在塑料袋在扎几个小洞,透气用的,放在阳台就好了,阴面阳台最好,如果是阳面就不用扎口了
胡萝卜常温下可以保存一个星期。一个星期后水分就会变少,20天以后就会变干。胡萝卜的采收处理应极小心,避免擦伤、破损等,采收后最好能尽速预冷至5℃以下,不但利于长期储存,且可减少腐烂率。
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