粽子到底是煮还是蒸 粽子是冷水煮还是热水煮

历尽千辛万苦终于把粽子做好了，这粽子到底是煮好还是蒸着好呢！要是煮的话要煮多久才会好吃又有糯性。

粽子是冷水煮还是热水煮

冷水下锅好!

因为热水下锅煮，容易出现外熟内生的情况，也就是我们常说的硬芯!而冷水煮粽子，糯米受热均匀，这样才能里外一起熟透!

正确煮粽子的方法：粽子冷水下锅，大火煮开锅后改中火再煮2个小时，到时间后关火，不要打开锅盖，

再焖半个小时即可!这样煮熟的粽子，中间的米不仅熟透，经过长时间的浸泡，粽叶的清香也浸入到米中，这样吃起来软糯，才有粽子的清香!

粽子到底是煮还是蒸

粽子煮来吃或蒸来吃都可以，两种吃法都有各自的好处。

如果需要一次性加热多种口味的粽子，采用蒸的方法会更好，一起煮容易串味。

如果包的粽子不够紧致，用锅蒸保险一点，不然容易散开。但是采用煮的方式会使粽子受热更加均匀，熟得也更快。

粽子怎么煮才好吃

1，粽子熟得快慢，与粽子的大小有关，尽量包小个子一点，能省时。

2，煮的过程，要是水少了，记得直接加刚烧开的开水，水要完全没过粽子，让粽子均匀受热，熟得更快些。

3，用高压锅来煮，时间可以大大省很多，粽子不大，可能也就15至30分钟即可。

4，包粽子的糯米，豆子最好提浸泡一夜，熬煮也可以省时，又快熟。

5，时不时，用手挤压一下粽子，如果很软且有粘性，证明粽子已经熟了，无需再浪费时间去煮制。

煮粽子时水里需要要加些什么吗

就直接用水煮就可以了，什么都不加，只煮的时间比较长，大的多的三个小时，小的二个小时、这样煮出来的粽子会很糯！

煮粽子要煮多久

一般情况下，普通的锅要煮40分钟左右，高压锅要20分钟左右。如果怕不熟，可以关火闷上几分钟，如果感觉煮的粽子差不多了，可以取出一个粽子打开看一下，不熟继续煮，千万不要出锅后再回锅，因为一次没煮熟，冷掉后再煮就需要花更长的时间了，煮熟后不要及时出锅，浸泡一个小时之后再出锅，这样味道会更好。