春笋是很多人都喜欢吃的一种食材,不管是用来下火锅还是炒菜,味道都是十分不错的额,那这个春笋的嘌呤含量高不高?痛风的患者可以吃的吗?
通常情况下,春笋的嘌呤不高。具体情况分析如下:
嘌呤是新陈代谢过程中的一种代谢物,也是人体必需的能量物质,当人体的嘌呤紊乱时,一般会导致尿酸升高,进而引起痛风,严重时还会导致肾衰竭。
食物根据嘌呤含量的高低通常可以分为低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物,100g食物中嘌呤含量低于50mg为低嘌呤食物,含量在50-150mg之间的食物是中等嘌呤食物,
超过150mg的食物为高嘌呤食物,而100g春笋中一般含有29mg嘌呤,因此春笋的嘌呤不高。此外,春笋含有丰富的膳食纤维、氨基酸、胡萝
竹笋并不属于高嘌呤的食物,日常生活中经常吃到的鲜竹笋属于中嘌呤含量的蔬菜,每100g竹笋中嘌呤含量是29mg。但是对于血尿酸升高以及痛风的人群,吃竹笋时要引起一定的注意,并不是因为竹笋中嘌呤含量比较高,而是由于竹笋中含有草酸,会对尿酸的代谢产生一定影响。
竹笋中草酸含量相对比较高,机体在摄入草酸以后通过肾脏排泄,而在排泄时会抑制尿酸从肾脏中的排出,所以导致血尿酸在不同程度上有所升高。对于痛风关节炎急性发作,以及高尿酸血症的患者,吃竹笋时在此方面要引起注意。
因为竹笋的纤维成分、矿物质、纤维素均较为丰富,对于血尿酸升高的人群,上述物质均有一定好处。如果要吃竹笋,需先经过前期的处理,能够有效减少竹笋当中草酸含量,可以将竹笋切成块后用盐水进行煮、焯,草酸便会溶解在水内,能够减少竹笋中草酸对尿酸的不良影响,此类患者便可以放心食用。
痛风就是指体内嘌呤代谢障碍,尿酸排泄障碍,尿酸过高沉积在关节引起的一种炎症反应,可以出现:关节疼痛,红肿,活动受限症状。痛风患者可以吃春笋的,平时也要多喝水排尿,促进尿酸排泄,多吃蔬菜水果,少吃动物内脏,海产品,豆制品,啤酒等含嘌呤高的食物。
1、吃春笋可以用于滋阴凉血
春笋是属于凉性的食材,可以起到非常显著的滋阴凉血的效果。如果出现了阴虚的话,那么选择吃一些春笋来进行温补,是特别有效果的。此外如果出现了内热烦渴的话,也可以吃春笋来改善。春笋用于滋阴凉血的,效果还是非常显著的,特别是对很多阴虚的女性非常适合食用,有很好的调理作用,甚至要比一些药物更加的可靠一些。如果有需要的话,那么在平时不妨吃一些春笋。
2、春笋可以利尿消肿
春笋还可以用于利尿消肿,效果非常的不错。生活中很多人都会出现身体水肿或者是浮肿的情况,那么这类患者除了通过用药物治疗以外,加强饮食中的管理也很重要,适当的吃一些春笋可以使这些病症得到缓解。对于急性肾炎或者小便不利的情况出现时,也可以吃春笋进行改善。不仅起到的效果不错,而且根本不用担心会带来任何的副作用,毕竟这是一种纯天然的食物。
3、春笋可以清热祛痰
肺热咳嗽的病症时有出现在我们的生活中,出现了此类病症的话,及时的治疗是很重要的,除了治疗以外吃一些春笋也是可以缓解的,因为春笋具有清热去痰的作用,如果自己出现了肺热咳嗽,或者痰多咳嗽的话,都可以吃一些春笋。此外春笋还可以用于改善消化不良的情况,能够促进消化滋润我们的肠道,让排便更加的通畅。大家可以根据自己的情况需要来选择食用春笋,通常可以用它来烧汤服用效果是非常好的。
新鲜春笋:新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出,然后再加上一些配料煮10~15分钟即可食用。
干春笋:干的春笋需要提前泡4个小时左右,然后下锅煮30分钟左右才熟。
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