淀粉可以油炸东西吗 淀粉可以炸酥肉吗

本来想要炸东西吃的，但是屋子里的面粉用完了还有些淀粉，这个淀粉用来炸东西的话可不可以？我们平常在做什么菜的时候会用到淀粉？

淀粉可以炸酥肉吗

面粉和淀粉里面的营养成分其实是不一样的，面粉里面含有一些维生素，而淀粉当中则含有一些糖分，

所以两者其实都比较好，但是淀粉相对面粉来说，粘性会比较好一点，能够挂在猪肉上面，所以说不管做出来的样子，还是口感，相对面粉来说都是比较好的。

因此炸酥肉的时候一般建议是用淀粉，用淀粉炸出来的酥肉，吃起来更香脆，面粉比淀粉更粘稠，更容易沾在肉的表面，炸出来的酥肉口感更均匀，可口酥嫩。

淀粉可以油炸东西吗

淀粉可以用来炸东西。

但淀粉与面粉一起混合使用的话，效果会更好。而且在中国的烹饪习惯中，并且淀粉是非常重要的存在，一般多用来挂糊、上浆和勾芡。

淀粉的种类多种多样，但最常用到的淀粉主要是玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉，玉米淀粉是应用最广泛的淀粉，多用来勾芡、腌肉和挂糊；而土豆淀粉黏性较强，多用来制作酱料；红薯淀粉含糖量多，多以多用来制作点心。

淀粉适合做啥菜

1.淀粉用作配料可以增加汤的粘稠度，用以收汁或者做浓汤时使用。但是貌似不能做主料。因为粉太细了。

2.网友的经验是可以将淀粉和普通面粉1:1混合调配成自制低筋面粉用以烤西点。效果不错，也省的专门去买低筋面粉。

3.淀粉的用处大部分是用来增加粘稠度，可以在做汤的时候加入淀粉，使其粘稠。也可以在做菜时作勾芡用。

淀粉放多少才能粘稠

水勾淀粉的比例一般是10：1，一斤水加50克淀粉就能变稠，如果想浓稠就再加点淀粉

淀粉还有哪些食物

含有淀粉的食物有各种谷类，比如小麦、大米、小米、玉米、糯米、荞麦、燕麦等食物。薯类食物也富含淀粉，例如红薯、紫薯、马铃薯、白薯等食物，人们吃了不容易饿其实就跟其中的淀粉有关系。各种豆类中也富含淀粉，例如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。在蔬菜中，根茎类的蔬菜也含有淀粉，比如莲藕、芋头、荸荠等。举个例子，经常喝到的藕粉，其中重要的组成就是淀粉。