粽叶有点发霉还能用吗 粽叶的作用与功效

之前买的粽叶放了有一段时间了，等想用它的时候发现有些发霉了 ，这个粽叶发霉了还可以在用吗？粽叶有霉味了应该怎么处理好？

粽叶的作用与功效

粽叶，一般具有防腐杀菌、提味、补充营养等功效与作用。

1、防腐杀菌：粽叶中含有多种天然抗菌成分，可以起到防腐作用，即使是在炎热的夏天，也可以尽可能保证食物不变质。

2、提味：粽叶中含有多种天然芳香类物质和挥发油，能起到提味增香的重要作用，用于包粽子会有叶子香气。

3、补充营养：粽叶中的叶绿素和氨基酸等物质的含量比较高，可以促进人体代谢。而且能提高身体各器官的功能，防止人体衰老增强身体素质。

粽叶有点发霉还能用吗

粽叶有点发霉不可以包粽子了。因为这个时候它里面已经滋生了细菌或者是微生物，用发霉的粽叶包的粽子食用后容易对健康不利，最好是重新再购买一批粽叶使用。

粽叶有霉味怎么处理

不建议再用。

粽叶一旦出现发霉情况的话是不建议再继续使用的，因为发霉的粽叶表面含有超级多的霉菌，直接清水或者用开水浸泡并不能完全去除其中的有害物质。如果用来包粽子，霉菌会进入粽子里，食用后会对身体造成较大的危害。而且发霉后的粽叶品质不好，煮出来的粽子粽香味也不够，所以这种发霉的粽叶建议要及时丢掉。

粽叶怎么保存好

1、冷水浸泡保存法：这种办法只能保存两个礼拜，过了两个礼拜就不行了哈。新鲜的粽叶放进大盆中，加入满满一整盆的冷水，每天换两次，并且放在阴凉的地方。

2、冰箱保存法：把粽叶装进保险袋子里，或者是干净的塑料袋子里，直接放进冰箱的冷冻层冷冻起来，使用的时候拿出来放进清水里化冻。

3、阴凉通风处保存：新鲜的粽叶一把一把的扎起来，然后挂起来放在阴凉通风的地方，保证不要淋雨也不要被太阳晒到，一般一个礼拜还能保鲜的。

4、真空包装：直接把新鲜的粽叶用真空袋保存起来，这样存放多久都可以。当然你也可以将新鲜的粽叶放进锅里煮一下，控干水分之后挂起来晾干，一年之内都可以使用。

粽叶放了一年还能用吗

冷冻的粽叶一年以后还能用。需要时取用热水泡一会,味道和刚买的时候一样清香,且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。粽叶可重复使用,吃完后将粽叶洗净晾干,然后放在阴凉、通风、避光处即可。重复利用的粽叶香气已无之前那么浓郁,所以再用来包粽子可能香味会有所减少。