牛肉干多少牛肉出一斤 牛肉干是酸性还是碱性

牛肉缩水是比较严重的，要是自己制作牛肉干的话要用多少的牛肉才可以做出一斤的牛肉干？在烤制牛肉干的时候需要烤多少分钟比较好？

牛肉干是酸性还是碱性

内蒙牛肉干的话是属于酸性的，

这个的话如果胃比较差的人是不建议吃的，可能会引起胃酸的。

牛肉一般被认为属于酸性食物。一般常认为酸性食物指肉类食物，而碱性食物一般是指果蔬、海带、茶叶、坚果等经代谢后，会产生碱性物质的食物。

牛肉是酸性的食物，在食用之后可以有效补充身体所需。牛肉为常见肉食，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及叶酸等成分，是常见酸性食物。

牛肉的酸碱性质是通过进食以后，人体进行分解和代谢后产生的物质来划分，一般牛肉中膳食纤维丰富，在进食之后可增加饱腹感，还可以有效促进胃酸的分泌，也可以增加胃肠道的蠕动功能。

牛肉干多少牛肉出一斤

一般情况下3~4斤鲜牛肉可以制作一斤牛肉干。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战梁，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中娇子"的美称。

牛肉干要烤多少分钟

牛肉切手指粗细的条，尽量不用肥肉。

加入除了油以外的调味品

抓匀，腌制4小时以上，隔夜最好。

放入烤箱，150度上下火烤60分钟。这个过程是脱水，可以看到烤出不少水，倒掉水。

180度烤25分钟，给肉均匀的刷些油再烤30分钟。软硬度根据自己喜好调整时间。

烤好的肉干可以撒些芝麻。

牛肉干用什么肉做好吃

一般采用牛腿肉和牛里脊肉。

如果是用来制作牛肉干的话，那么建议可以选择筋少的部位，比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的，可以根据个人的口味爱好来进行选择。

一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉，如果喜欢有嚼劲一点的话那么建议可以选择牛腿肉，比较适合于年轻人食用，如果喜欢口感嫩一点的话，那么建议可以选择牛里脊肉，比较适合于老人及儿童食用。

牛肉干可以减肥吃吗

减肥可以食用牛肉干，减肥不是要把饮食控制好，而且还要注意多运动，一般来说，如果减肥期间，饮食运动有严格控制的话，稍微吃一点牛肉干，不会明显影响减肥的效果。