牛乳和牛奶的区别 牛乳的作用与功效

牛奶是一种营养价值很高的饮品非常多的人都喜欢喝老少皆宜，那么牛乳大家了解吗？牛乳和牛奶的区别是什么大家知道吗？下面我们一起来看看吧。

牛乳的作用与功效

镇静安眠、强壮骨骼、延缓衰老

牛乳为母牛乳腺中分泌的乳汁，含有丰富的蛋白质以及矿物质钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，具有镇静安眠、强壮骨骼、延缓衰老等功效。

1、缓解疲劳：牛乳含有丰富的铁、铜、乳磷脂等，可以提高工作效率，同时牛乳中还含有丰富的镁元素，可以缓解疲劳。

2、镇静安眠：牛乳有催眠作用，睡前喝一杯热牛乳，可以使人得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。

3、美容护肤：牛乳具有美容功效，含有丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等，具有天然保湿效果，也容易被皮肤吸收。

4、强壮骨骼：牛乳含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼、牙齿的生长，青少年喝牛乳可以增强骨骼发育，强身健体。

5、延缓衰老：牛乳中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康有益处，中老年人喝牛乳可以延缓衰老。

牛乳和牛奶的区别

1、本质不同

牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，简单来说，牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富，在生活中较常见，是人类补充蛋白质、钙质的良好来源，而牛乳中含有多种营养物质，是一种特殊营养品。

2、营养不同

牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，而牛乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质，还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等，相对来说，牛初乳比牛奶更有营养。

3、口感不同

牛奶口感细腻、香醇浓郁，是最古老的天然饮料之一，是深受大家喜爱的营养食品，而牛乳色黄味苦，有异臭味，直接饮用口感较差，现市场上的牛初乳产品，有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别，不同产品口感上稍有区别。

牛乳和牛奶的不同

1、定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工，纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。

2、外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色，而纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一点黄色。

3、安全性不同，生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低，而纯牛奶经过了一系列的加工处理，细菌存在的可能性较低，因此相对来说安全性更高。

牛乳和牛奶哪个更好

牛乳。牛乳相对于牛奶会要更好，牛乳是奶牛在分娩后3天所分泌的乳汁，其颜色为黄色，并且味道是苦的，带有臭味，但是其中的富含天然的抗体，加上丰富的优质蛋白质和免疫球蛋白，其中的igG含量占总蛋白的40%以上，总而言之就是营养非常丰富的乳汁。 而牛奶的话，其是属于的奶牛分娩3天后的乳汁，其中的营养成分会远远的小于牛乳，所以从营养价值上来看，牛奶远远不如牛乳。但是牛奶同样也是富含营养的物质，也是儿童生长发育期间的好选择。

什么是牛乳

牛乳食用母牛身上挤出来的饮品，并且营养价值是非常高的，适当的饮用牛乳，更是可以帮助我们大家补充各种营养物质，对于促进身体的健康和脑部的发育都是很有帮助的，所以大家可以经常饮用。