鸡胸肉是非常多的减肥人群最喜欢吃的一种肉类,因为鸡胸肉的营养价值比较高,并且热量也是所以肉类中最低的,那么你平常是怎么选择鸡胸肉的呢?关于超市冰冻鸡胸肉你了解多少呢?下面我们一起来看看吧。
100克鸡胸肉大约含22克蛋白质。鸡胸肉是一种低热量,低碳水化合物,
但是却营养丰富的肉类,除了蛋白质之外,鸡胸肉的脂肪含量为9.4%,碳水化合物含量为1.3%。建议平时食用多用清蒸、煮、炖等方法,并且每日搭配绿叶蔬菜至少500克,如菠菜,油菜等。
适当吃鸡肉不仅能被身体很好的消化利用,而且可以增强体力的作用。特别适合儿童、老人、手术后康复期、肿瘤病人、孕妇、增肌等患者食用。另外,除了鸡肉之外,还可以吃一些需要补充大量蛋白质的食物,例如鱼肉、鸡蛋、牛奶等。
能吃。一般正常情况下在超市贩卖的肉类都是需要进行冷冻的,若是不经过冷冻,那么很容易发生变质,鸡胸肉也是一样的,所以在超市冷冻的鸡胸肉只要是不变质,那么都是可以吃的,不需要太担心。鸡胸肉冷冻之后可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生,从而在一定程度上延长其保质期,但并不是说所以的冷冻鸡胸肉都是可以吃的,除了变质的不能吃之外,那些不新鲜的超市冷冻鸡胸肉也是不建议吃的。
超市冰冻鸡胸肉好也是比较好的,研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。正常来说,冷鲜鸡和活鸡的营养价值是没有区别的,甚至在冷却的过程中还会去除一些有害生物,在恰当的时间内食用,更加健康,因为活鸡可能刚刚杀过后,细胞还没有完全停止代谢过程。
能吃。通常来说给宝宝吃的鸡胸肉一般要新鲜的,所以在超市购买鸡胸肉的时候,尽量购买那些新鲜的鸡胸肉,那些不新鲜的冷冻鸡胸肉最好是不要给宝宝吃,因为宝宝的消化能力比较弱,一般很难将其完全消化代谢,从而容易出现胃肠不适反应发生。其次给宝宝做鸡胸肉的时候,建议将鸡胸肉剁成肉泥,这样更有利于宝宝进食,更易于消化,还可以将鸡胸肉肉泥搭配香菇一起炖粥给宝宝喝。
1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜,切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切,切好后用流水冲洗一遍。
2、鸡肉冷水入锅,大火煮开,水开后及时撇去水面的浮沫,撇清后用大火煮30分钟,保证鸡肉煮至软烂。
3、煮好后放入辅食机中,加入没过鸡肉的水量,搅拌得细腻一点,搅拌细腻后过筛一下即可。
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