童子鸡是什么品种 童子鸡的功效与作用

童子鸡很多人应该都有吃过，它的做法多样，最常见的应该就是油炸，喜欢吃炸鸡的朋友们肯定都吃过了，那么童子鸡一般是用什么品种的鸡做的呢？

童子鸡的功效与作用

童子鸡具有强身健体、提高免疫力、促进智力发育的功效与作用。

1、强身健体：童子鸡的鸡肉消化率高，更容易被人体吸收利用，可以起到增强体力、强身健体的功效。

2、提高免疫力：经常处于亚健康状态的患者，可以多吃点童子鸡，能够增强免疫力，减少生病的概率。童子鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。还可以用于治疗虚劳消瘦、头晕、月经不调以及产后乳汁不足、糖尿病等症状。

3、促进智力发育：童子鸡具有抗氧化和一定的解毒作用。可以改善心脑功能，能够促进儿童智力发育有较好的作用。患有高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的患者，不适宜多吃。

童子鸡是什么品种

就是指所有未成年的公鸡，不单独只某一个品种。

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内(依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月)、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。

童子鸡是三黄鸡吗

三黄鸡是鸡的一个品种，童子鸡是指未成年的公鸡，一般以公鸡会不会打鸣为区别。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡。三黄鸡和童子鸡不能说有什么区别。未成年的三黄鸡也叫童子鸡。就像你不能问少年人和白种人有什么区别一样。三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

童子鸡的做法

1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。

2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，透出香味后，到入鸡块。

3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5-6分钟至鸡块上色。

4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。

5、加入青椒、魔竽(已过水煮熟)、蚝油翻炒3-4分钟。

6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。

童子鸡的食用禁忌

1鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

2鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

3鸡肉与大蒜相克。

4鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

6鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。