泡打粉很多人可能都有听说过,其实它在我们生活中很多食物里面都有用到,可以让一些面点更加的蓬松,那么使用泡打粉发面一般需要多长时间呢?
步骤一:将需要使用的面粉放入盆中,打散放好;
步骤二:按照泡打粉和面粉1:99的比例放入适量泡打粉进去;
步骤三:在盆中加入清水,与面粉、泡打粉慢慢融合,不要加太多了;
步骤四:用手对面粉进行揉搓,这期间可以根据情况加水或者不加,揉成面团;
步骤五:将面团置于温度稍高一些的地方,上面盖上一块布,静置一段时间,当发现面团上产生不少小气孔的时候,就可以用来制作面点了。
1小时左右,但是需要根据实际情况来判断。
泡打粉发面的时间不长,一般1个小时左右就能够起到发面的效果,但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系,所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。
若是只是单独使用泡打粉来进行发面的话,其发面时间一般是在1-2个小时左右,在保存环境温度越高的时候,其发酵速度就会越快,反之,温度越低,则发酵速度越慢。
但若是泡打粉和酵母结合来使用的话,则发面的速度会快上很多,一般在30-60分钟之间,同样也是保存环境温度越高,其发酵的速度越快,甚至可以达到20多分钟就发面成功。
可以。
泡打粉是一种复合膨松剂,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵,生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大,所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。
步骤一:将需要使用的面粉放入盆中,打散放好;
步骤二:按照泡打粉和面粉1:99的比例放入适量泡打粉进去;
步骤三:在盆中加入清水,与面粉、泡打粉慢慢融合,不要加太多了;
步骤四:用手对面粉进行揉搓,这期间可以根据情况加水或者不加,揉成面团;
步骤五:将面团置于温度稍高一些的地方,上面盖上一块布,静置一段时间,当发现面团上产生不少小气孔的时候,就可以用来制作面点了。
泡打粉和酵母是有很大区别的,泡打粉是由小苏打、酸性粉和玉米粉组成的,有小苏打的发制的作用,同时又加入酸性粉末,让面团发制的时间缩短,味道也更好,没有那么浓的碱味,而酵母则是另一种物质,酵母是一类有益的微生物,它们可以在一定的条件下大量地繁殖,把酵母粉揉进湿润的面团中,微生物繁殖的速度就很快了。
酵母中大量的微生物会分泌出各种物质,可以把淀粉分解成糊精,再分解为麦芽糖、葡萄糖等,这样就能产生大量的二氧化碳气体,从而起到发制面团的效果,酵母和泡打粉是完全不同的两种物质。
带皮五花肉怎么切 带皮五花肉怎么处理
五花肉一直都是很受欢迎的一个部位,特别是用来做红烧肉是十分好吃的,而带皮的五花肉会更有嚼劲一些,下面我们一起来看看带皮五花肉要怎么切吧。带皮五花肉怎么切1将买回来的五花肉去包装后用水彻底的清洗干净后,放在菜板上。2用清水将五花肉冲洗。3将冲(0)人阅读时间:2023-03-25带皮五花肉好吃吗 五花肉热量
带皮五花肉一直都是超级受欢迎的一种五花肉,五花肉的肉皮在吃的时候更有嚼劲,口感会比较劲道,而且做法超级多,那么,带皮五花肉到底好不好吃呢?带皮五花肉好吃吗带皮的五花肉的口感要比不带皮的好吃多了,因为猪皮的韧性很好,吃起来的口感很弹牙,很Q。(0)人阅读时间:2023-03-25烤吐司怎么做好吃 烤吐司是用热风还是烘烤
烤吐司是很多人都喜欢吃的,烤土司比不考的要好吃很多,因为考的吐司有很香的味道,那么烤吐司怎么做好吃呢想,下面一起来看看吧。烤吐司怎么做好吃 原料:土司、熟海鲜干、小西红柿、黄瓜、洋葱、奶酪、沙拉酱、肉松1、将干海鲜切成小丁,洋葱切沫,西红柿(0)人阅读时间:2023-03-25酱肉包子的做法 包子是发物吗
酱肉包子是很多人都特别喜欢吃的一种包子,它里面的馅是酱肉,肥瘦相间,口感特别好,而且味道也很好,下面我们一起来学学酱肉包子怎么做好吃吧。酱肉包子的做法材料:肉末、油、面团、鸡精、葱。步骤:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱(0)人阅读时间:2023-03-25带皮五花肉怎么切 带皮五花肉怎么处理
五花肉一直都是很受欢迎的一个部位,特别是用来做红烧肉是十分好吃的,而带皮的五花肉会更有嚼劲一些,下面我们一起来看看带皮五花肉要怎么切吧。带皮五花肉怎么切1将买回来的五花肉去包装后用水彻底的清洗干净后,放在菜板上。2用清水将五花肉冲洗。3将冲..2023-03-25带皮五花肉好吃吗 五花肉热量
带皮五花肉一直都是超级受欢迎的一种五花肉,五花肉的肉皮在吃的时候更有嚼劲,口感会比较劲道,而且做法超级多,那么,带皮五花肉到底好不好吃呢?带皮五花肉好吃吗带皮的五花肉的口感要比不带皮的好吃多了,因为猪皮的韧性很好,吃起来的口感很弹牙,很Q。..2023-03-25烤吐司怎么做好吃 烤吐司是用热风还是烘烤
烤吐司是很多人都喜欢吃的,烤土司比不考的要好吃很多,因为考的吐司有很香的味道,那么烤吐司怎么做好吃呢想,下面一起来看看吧。烤吐司怎么做好吃 原料:土司、熟海鲜干、小西红柿、黄瓜、洋葱、奶酪、沙拉酱、肉松1、将干海鲜切成小丁,洋葱切沫,西红柿..2023-03-25酱肉包子的做法 包子是发物吗
酱肉包子是很多人都特别喜欢吃的一种包子,它里面的馅是酱肉,肥瘦相间,口感特别好,而且味道也很好,下面我们一起来学学酱肉包子怎么做好吃吧。酱肉包子的做法材料:肉末、油、面团、鸡精、葱。步骤:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱..2023-03-25