泡打粉打开后怎么保存 泡打粉是小苏打吗

泡打粉其实在我们的生活中还是蛮常见的，它和酵母粉一样是可以起到一个蓬松的作用，很多食物都会用到它，那么泡打粉打开之后要怎么保存呢？

泡打粉是小苏打吗

泡打粉和小苏打完全不一样。

泡打粉是一种食用型添加剂，属于酸性材料，以玉米粉为填充剂白色粉末，一般用于粮食制品快速发酵。

而小苏打则只是碳酸氢钠，是一种无机盐，呈现白色结晶粉末，主要作用是使面包，馒头变得蓬松。

泡打粉打开后怎么保存

建议存放至阴凉干燥处。

泡打粉打开后，若是保存不当的话，一段时间后就会失去效力，因此打开后的泡打粉建议先将其密封保存，然后存放至阴凉干燥处，避免阳光的直射和水分的沾染缩短保存时间，另外，泡打粉保存不宜过长，最好不要超过6个月。

泡打粉过期了还能用吗

泡打粉过期了不能用。

泡打粉中含有玉米粉，属于有机物，在存放一定的时间后就会变质，在变质过程中也会吸水霉变，进而引起泡打粉中化学物质的变质，产生大量的气体，再使用也就不能起到发酵效果。

泡打粉怎么发面

材料：面粉、食盐、酵母、泡打粉。

做法：

1、首先将面粉、盐、酵母按一定的比例倒入干净的容器里。

2、加入适量的凉水，水量需要一点点加，不要一次加。

3、然后一边加水，一边进行搅拌，直至搅拌成絮状。

4、之后加入适量的泡打粉混合均匀，用手揉成光滑的面团。

5、随后盖上保鲜膜，将其放在温暖的地方发酵。

6、最后待面团发酵至两倍大，用手在中间按一个洞不会回缩时即可。

泡打粉使用注意事项

1、泡打粉虽然发酵速度快，蓬松效果好，但毕竟泡打粉属于化学成分，因此，泡打粉发酵的食物孕妇和小孩不可多食，以免损伤身体。

2、泡打粉中复合型的含有较多的铝元素，这种物质多身体有严重损害，因此，购买泡打粉时最好时选购“无铝泡打粉”。