绿豆汤为什么会变黄 绿豆汤的热量

绿豆汤很多人应该都喝过，它是一种以绿豆为原材料熬制出来的饮品，在夏季十分受欢迎，尤其是冰过之后的绿豆汤，十分好看，那么绿豆汤煮好之后发黄一般是什么原因呢？

绿豆汤的热量

绿豆汤的热量比较低，一般一百克的绿豆汤的热量在四十千卡左右，绿豆汤具有一定的清热解暑，利尿消肿的功效，

很适合夏天气温高的时候喝，可以有效的预防中暑，同时绿豆汤的做法简单易学，营养价值也比较高，能够为人体提供所需的水分以及营养物质。

值得注意的是，对于绿豆过敏的人是不能喝绿豆汤的，否则可能会出现皮肤瘙痒等过敏的症状，同时不要一次性喝的太多，以免对胃肠道造成负担，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化不良的症状。

绿豆汤为什么会变黄

煮的时间过久导致的。

绿豆汤一般只需要煮15-30分钟，如果将绿豆汤长时间的煮制，就会出现绿豆汤长时间熬煮焖得发黄的情况，因此，如果煮的绿豆汤出现了发黄的情况的话，下次可以注意留意一下煮制的时间，不要过久的煮制绿豆汤。

绿豆汤变黄还能吃吗

发黄的绿豆汤也可以正常食用，只是颜色上没有这么鲜艳、好看。

绿豆汤是性质寒凉的汤水，饮用绿豆汤可以增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，如果本身肝火旺盛或者处于上火期间，可以适量的喝点绿豆汤调理一下症状。

怎么看绿豆汤有没有坏掉

1、嗅觉：首先可以先用鼻子闻闻，如果有明显的异位，那就说明绿豆汤已经变质，不再适宜进食;

2、视觉：把绿豆汤放置在碗里，让其沉淀平稳，看看绿豆汤是否清澈或者是异常的粘稠，如果是过于清澈或者是异常粘稠，都说明绿豆汤已经变质，这个时候最好的把绿豆汤倒掉，不适宜进食。

绿豆汤的做法

材料：绿豆、冰糖、清水。

做法：

1、将绿豆淘洗干净后放入水中浸泡2-3小时。

2、然后将泡好的绿豆连同水一起倒入锅中，再加入适量清水。

3、先开大火煮沸，然后转中小火继续熬煮至绿豆开花。

4、加盖焖5-10分钟。

5、根据自己的口味加入适量冰糖搅匀，盛出食用即可。