在我们平时生活中,经常听到有人说鸡翅尖有毒,鸡翅尖是不能吃的,其实鸡翅尖本身的毒素并不多,炒着吃、煮着吃、蒸着吃等都很好吃。
鸡翅尖即鸡翅膀的外端,鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
鸡翅尖就是鸡翅膀的末端,也就是鸡翅膀最小的那一块。
翅根是鸡身上的哪个部位? 翅根是翅膀和身体相连的部分,有翅膀的都有翅根,但不是独立的器官的。
鸡翅尖可以吃,只要煮熟了,就可以吃。鸡翅尖不仅可以吃,而且吃了还有好处。实际上鸡翅尖还含有一些对人体有好处的物质,鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。此外,翅尖内所含大量的维生素A,远超过青椒,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅尖没有毒。
鸡翅尖一般人都可以使用,不过要注意的是高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食。很多关于鸡的谣言,类似鸡翅尖有毒,鸡头有毒,鸡屁股不能吃,鸡脖子也不能吃。此外还有说鸡头有毒的,鸡每天吃进去的食物,最有可能储存的地方就是鸡头的部位,所以说鸡头有毒不能吃。实际上,即便是鸡食用了不安全的食物,最终储存的地方,也是肝脏解毒的地方,并不会跑到鸡头上面去,更不像人们所说的鸡头毒性跟砒霜一样。还有说鸡屁股也有毒不能吃,实际上鸡屁股尖确实可能有毒素,不过如果被烹饪之前就把鸡屁股尖切掉,就没事了。不过如果分不清楚鸡屁股上面的尾脂腺以及腔上囊,就不要再食用了,这两个部位很有可能藏有毒素,甚至是可能致癌的物质。如果你是在外专门购买的鸡屁股,在销售之前都做了相关的处理,安全指数是比较高的。还有说鸡脖子也不能吃,因为有淋巴组织。如果正规渠道的鸡脖,早已经祛除了这些有害的物质。在完全烹饪成熟之后,就是安全健康的。
不是不能吃(如果不能吃,也就不可能允许它在市场上大摇大摆的出售了),而是说小孩不能多吃了。因为现在的家禽养殖,都会打很多激素,而据江湖遥传(不是谣传)这些激素主要都留存在鸡翅尖上,所以小孩子最好少吃。据说鸡身上的激素、 毒素、 会聚集在身体的末梢部位鸡翅尖、鸡头、 鸡脖淋巴较多部位,还是少吃为妙!
小炒鸡翅尖
材料:鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分;
2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用;
3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;
4、净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄;
5、下入豆鼓,下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火;
6、收至水分八成干时,开盖,下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可。
木耳炒鸡翅尖
材料:鸡翅尖150克、泡发黑木耳、100克、红辣椒适量、蒜头适量、姜10克、葱5克、红烧汁半汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、盐少许
1、黑木耳提前泡发,冷水需要泡发6-8个小时,用温水需要1个小时,时间短了影响口感。冷水浸泡比较好;
2、锅中烧开水,加入翅尖焯水后再冲洗一次。冷冻食品很少吃,烹饪时需要焯水比较放心;
3、备好蒜、姜、葱,红椒。与其他调料;
4、锅中入油,加入姜、葱、蒜炒香;
5、加入翅尖煎一煎。接着加入适量清水,沫面。烧开之后加入红烧汁、生抽,转中火烧二分钟左右;
6、接着加入黑木耳炒匀,烧开,翻炒几下至黑木耳熟透,收汁。加入红椒片,适量精盐,炒匀即可出锅。生抽有咸味,加盐要适量。
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