高粱米属于一种杂粮,易消化,饱腹感比较强,是减肥期间非常好的主食选择。那么高粱米和大米哪个热量更高一点呢,让我们一起来了解一下吧。
高粱米的热量比较高,每100克高粱米中含有350大卡左右的热量。从中医角度来讲,这种高粱米具有燥湿祛痰、安神宁志的功效,对于肺热咳嗽或者失眠多梦有很好的辅助治疗作用。
而从营养学的角度来讲,这种高粱米中的蛋白质、粗纤维和脂肪含量都比较丰富。不但可以促进肠道蠕动,而且可以有利于新陈代谢的正常进行。
但是摄入过量之后,这种高粱米粥中的淀粉和热量会转变成脂肪,容易引发肥胖现象。
每100克大米的热量为346大卡;每100克高粱米的热量为351大卡,因此高粱米和大米的热量实际上是相差无几的。 高粱米供给人体的热能虽然比大米,小麦要高,但还含有丰富的粗纤维,碳水化合物,B族维生素,尼克酸,以及钙,磷,铁,钠,镁,烟酸等营养成分,其中的膳食纤维有很好的饱腹作用,能增强饱腹感,控制食欲,所以虽然高梁热量偏高,但并不用担心食用后会引起发胖。 另外高粱米中抗性淀粉比大米高,多含有丰富的膳食纤维,能够促进人体肠胃蠕动,加快消化和吸收。高粱米可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等,减肥期间可搭配细粮食用。
1.在吃高粱米时一定要煮烂了吃。
2.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食。
3.高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
1、磨成面粉做成点心,则细腻营养很多.有机高粱米最适合做一种叫"高粱粑"的点心,就是把有机高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把有机高粱米面团按平蒸熟,下油锅稍炸即可.高粱米碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用。
2、高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
3、有机高粱米适合做成高粱粥.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等
哺乳期吃高粱米一般是不会引起回奶的,而且高粱米富含膳食纤维,哺乳期适量吃一些高粱米可以防治便秘,补充体力,缓解疲劳,帮助产妇身体尽快复原。 哺乳期如果奶水少的话,很有可能是乳腺堆积引起的一种现象,您可以请催奶师进行催奶按摩,平时也要多吃一些有营养的催奶食物。
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