核桃有白毛但是仁没坏能吃吗 核桃的功效与作用

核桃具有益智补脑的功效，很多家长都喜欢给自己的孩子买核桃吃。核桃放久了以后表皮开始长白毛，但是核桃仁没坏，这样的核桃能吃吗。

核桃的功效与作用

润肠通便、提高记忆力、补肾

核桃又称胡桃，入肾、肺、大肠经，核桃是药食两用果实，富含脂肪、膳食纤维，当多余的脂肪不能被人体吸收时会因为高渗作用增加粪便内水分，而膳食纤维可促进水分吸收，从而增大粪便体积刺激肠壁蠕动排便。

核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。核桃还有补肾的作用，可以固精强腰。

核桃有白毛但是仁没坏能吃吗 

不能吃了。 核桃外壳出现长白毛的情况的话就说明核桃已经发霉了，像这种核桃的话是不建议再继续食用的。因为即使核桃仁还没有出现比变坏的情况，但是也已经受到了霉菌等有害物质的污染，如果再去继续食用的话就会对对健康造成不好的影响，很容易引起肠胃问题。 

怎样挑选核桃 

看颜色 品质较好的核桃外壳颜色一般都是呈淡黄色的，因此在购买的时候尽量选择这种。一旦核桃的颜色过白的话就说明其可能被硫磺熏过，发黑则说明放置的时间较久，核桃里面的油脂已经酸败百性表现到外壳上了。 

闻味道 新鲜的核桃闻起来只会有一股淡淡的木香味，但如果是品质不好的核桃的话闻起来就会有刺鼻的味道。 

掂重量 在挑选核桃的时候尽量选那种比较沉的，因为这样说明核桃仁比较的饱满，如果核桃很轻的话就说明核桃可能已经空壳了。同时还可以将核桃轻轻的放到地板上，如果核桃声音比较清脆的话说明一般是好的，但如果声音听起来很破很空就说明核桃可能已经坏了。

核桃有保质期吗 

有。 市面上的核桃多是散装核桃，不会标明食用期限，但是这并不代表核桃没有保质期，任何食物都是有一定的食用期限的，核桃也是一样，由于核桃中含有丰富的油脂、蛋白质等成分，当它发生变味、变质时，就表示它已经过期了。 

核桃的保质期多长 

1-2年不等。 核桃并没有具体的保质期限，它的保存时间与其品种、保存方式等有一定的关系，一般大部分的干核桃保存时间大约是一年，若是保存不好，保质期可能更短；但是对于一些品质很好，质地干燥的核桃来说，在保存得当的情况下，甚至可以存放两年。