油炸糍粑的最佳温度 油炸糍粑是发物吗

油炸糍粑看似做起来很简单，但是油炸糍粑对油温还是很讲究的，油温没有掌握好的话做出来的糍粑也不会好吃的，只有油温适合口感才会好。

油炸糍粑是发物吗

糍粑不是发物。糍粑是一种用糯米做成的食物，比较有韧性，其中含有蛋白质、微量元素、碳水化合物等多种营养成分，大部分人群可以进食。

发物是中医的说法，指的是正常进食后容易诱发疾病尤其是旧病宿疾的食物，通常与食物本身有关，与进食量没有较明显的关系。糍粑是比较常见的食物，虽然比较难消化，但正常进食时，不会对身体造成较明显的刺激。此外糯米营养价值比较丰富，含有大量的氨基酸、蛋白质和碳水化合物，被身体摄入之后一般不会引起疾病，而且糍粑不属于易过敏原，所以不易形成红斑、丘疹、水疱等过敏现象，因此不属于发物。

需要注意的是，糍粑比较黏稠，如果自身患有胃肠道疾病，大量进食后可能会因为糍粑比较难消化，反而会加重胃肠消化担，引起腹痛、腹胀等消化不良的症状。因此如果自身患有胃肠道疾病，建议尽量不要进食糍粑或其他糯米制成的食物，以免影响身体的恢复。即使是健康人群，也应避免进食过多的糍粑，否则也可能会引起呕吐、腹胀等现象。

油炸糍粑的最佳温度

油炸糍粑油温6成热就可以了，每个油炸的食物都自己最佳的油温，糍粑也是一样的，糍粑也有最佳的油温，掌握好了油温口感才会好，并且炸出来的糍粑卖相也是有的，喜欢吃糍粑的人可以来这里学习吧。

油炸糍粑是热油还是冷油

需要6成温度的热油，油温6成热是下入糍粑，一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄，装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱，在炸糍粑的时候，还可以在外面沾点干粉，或者是面包屑，这样可以让糍粑中的胆固醇更迅速的凝固成型，不容易产生粘锅的情况。

油炸糍粑的窍门

1、在制作炸糍粑的时候，首先需要准备好干糍粑，然后切成大小均等的小方块，然后再倒入其中半锅油，用大火烧热。等到油温道六成热到时候就可以改成小火

2、然后一块块的在其中下入糍粑，炸到一面变色到时候就可以翻一面再继续炸，然后我们再翻面，同时需要不停的进行翻面，这样可以让糍粑的两面都得到均匀受热

3、同时油温也是不能过高的，这样糍粑的表面才不会产生起泡的情况，等到我们把两面都炸成金黄色的时候就可以捞起，滤干油之后装入到盘中，趁热撒上白糖就可以吃了。

油炸糍粑的会长胖吗

油炸糍粑的热量是比较高的，一百克的油炸糍粑就有302大卡，看看这个数字是不是很吓人呢，这样的热量就算跑步也要跑好久呢，所在在减肥的人尽量不要吃，真的会长胖的。