车仔面是香港地区的一道特色美食,现在内地也有很多卖这款面,其实它的做法有很多种,下面小编为大家介绍一款芝士焗车仔面的做法。
车仔面是香港地区的一种低价特色面食.
属粤菜,其起源于1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。
贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,可自由选择面条,配料和汤汁。
1.准备材料。
2.水烧开,加入葱头,加点油。
3.把面放入煮。
4.煮开就可以了。
5.把面捞起来放入碗里。
6.把XO酱放入热水中烫一下,这样酱就化开。
7.把酱倒在面上,撒上葱花,拌匀来吃就可以了。
配料:火腿,车仔面,午餐肉,西兰花,芝士等
1、在做车仔面之前要先将食材都备齐了,所需的食材主要就是配料中提到的,很容易就可以买齐了。这样做面的时候可以节约时间,车仔面需要提前准备好,锅里倒入适量的水,等到水煮开之后将车仔面倒进去,大概煮两分钟就可以捞出来了。
2、这道面还需要一些蔬菜,西兰花要准备少许,直接将西兰花切成小朵。切好的花菜也要洗干净。
3、洗净之后的花菜还需要焯水。锅里加适量的水,等到水煮开之后直接将西兰花放进去焯水,焯水之后的西兰花也差不多快熟了。
4、午餐肉准备适量,超市一般就可以买到。将准备好的午餐肉和火腿肉切成丁,尽量是切的小一点,这样吃起来的口感更加细腻。
拿一个大一点的碗,将煮好之后的车仔面放在大碗里面,再将切好的午餐肉和火头丁都放进去,同时将车仔面的料包也倒进去,全部加在一起之后搅拌均匀,这样就可以更加入味了。
6、将搅拌好的车仔面和午餐肉以及火腿丁一起加在烤盘里面,最上面一层是将焯水后的西兰花放上去,尽量是铺的均匀一点。
7、等到西兰花放好之后,最后是将准备好的芝士放上去,不用撒太多,但是要均匀一点。烤箱需要提前预热,接下来就是烤面的时间了,这个过程还是挺省事的。等到车仔面烤好之后,光看着就会觉得十分有食欲,吃起来的口感就更加不用说了,食材很丰富所以味道特别的足。
1、西兰花切成小朵,洗干净之后还需要焯水,但是焯水的时间不用太久,不然就太烂糊了,这样西兰花的口感也会下降。
2、最后的芝士不要撒太多,但是要尽量撒的均匀一点,这样烤好之后也更加好吃。
3、烤箱的使用方法也是特别重要,必须要提前学会,毕竟不是所有烤箱都一样使用。不同型号和品牌的烤箱使用方法也有区别,这样才能烤的更加好吃。
车仔面的酱料怎么做这个很简单,我们锅中放入少量的油,加入适量的辣椒油,然后放入两勺豆瓣酱,甜面酱,食用盐,酱油,生抽混合,炒香炒熟了之后就可以了,我们的酱料就做好了,是非常容易学的。
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