小米粥很多人都挺喜欢喝,主要还是好喝,味道也不错,很多人说喝小米粥养胃,但是喝小米粥是否真的养胃还不好说。
健脾养胃、润肠通便、调节睡眠
小米粥,是传统健康食品,在北方小米是主要食物之一。小米粥可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。小米粥具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠的功效。
1、健脾养胃:小米入脾、胃、肾经,特别是小米粥,因为其营养丰富,而且熬制时小米粥的上层会出现一层粥油,可帮助保护胃黏膜,有健脾养胃的功效,适合慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者饮用。
2、润肠通便:在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高的,膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌,促进对食物的消化、吸收,同时膳食纤维能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进粪便的排出。
3、明目:小米粥中富含维生素A,这种维生素能促进眼睛内视紫红质的合成,能增强人眼睛的暗适应能力,有明目的功效。
4、补血:小米中含有较多铁元素,是一种补铁食物,食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂,促进机体血红蛋白的合成,故贫血患者可适量饮用。
5、调节睡眠:小米粥含有较多氨基酸,其中的色氨酸具
“小米粥是有很好的养胃效果,小米本身就能够抑制胃酸分泌,同时还有健脾和胃的效果,能够保护胃部粘膜,从而改善肠胃功能,所以小米粥养胃的效果非常好。不仅如此,小米中还富含多种营养元素,特别是维生素B1以及维生素B2,能够消食以及预防消化不良。另外小米粥含有的氨基酸以及铁离子,能够滋阴润燥以及补血,对于免疫力低下以及肠胃不好的患者非常有帮助。另外还可以在小米粥当中加入红枣、红豆以及莲子等,效果会更加明显。”
《本草纲目》中也有提及,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。,喝小米汤可养胃气,还能开肠胃,对脾胃的通补均有作用。无论是脾胃虚弱,还是脾胃有滞,适当喝点小米都是很适合的。
小米补脾胃,能让脸色好看,小米色黄,黄为土色,入脾。徐文兵老师说过,脾胃虚弱怎么办?黄色入脾,补脾胃最好的东西是小米。
我作为一个出生在土运不及的年份的脾虚之人,就格外好这一口。要是食欲不好,不想吃东西的时候,喝点小米粥也能开胃。
冒着薄薄的热气,裹挟小米的清香,舀起一勺便能看到一层浓浓的米油如脂,稍凉一些,米油还会在上面结成一层油皮。
米油是最精华的部分,能益气健脾,还能治小孩脾胃弱、腹泻。
家里有小孩子的,如果是因为脾胃虚,消化能力弱导致的腹泻,不用急着吃蒙脱石,熬点小米粥,让孩子热热的连着粥油这层皮喝下去,喝几次就能好。
无论是小米粥还是杂粮粥,都被推崇为养胃的佳品,这也是因为大多粥类都煲得比较软绵,有利于肠胃消化吸收。然而,对于部分特殊的人却适得其反。
身体健康的人群喝粥养胃效果不错,粥多含淀粉、糖分,分解后容易消化吸收。正因为糖分太容易吸收,内分泌科的医生并不建议病人喝粥,特别是糖尿病病人,喝完粥之后血糖在短时间内急速上升,非常不利于血糖的稳定。
临床上常有胃部不适、消化道出血的病人依然选择喝杂粮粥,但是即使是磨成粉的杂粮,食用后也会导致症状加重。因为粗粮中纤维素是比较难消化吸收,对已经损伤的胃黏膜会有刺激。所以,当胃不好的时候,就不建议吃粗粮粥了。
大家都说白粥清淡好,但是也有人喝白粥反酸,这就说明白粥不适合这部分人食用,应该选择些稍微有咸味的粥。当然,有些粥也改变其做法,让它更适合部分人食用,比如脾胃虚寒的人喝牛肉粥时可以加些生姜、黑椒中和其凉性。
小米粥中的色氨酸含量较高,是谷类里含量最高的,而且有帮助睡眠安稳的功效。小米性甘、凉,清热解渴,健脾和胃。较适合胃热人群,这类人群经常会有胃部烧灼感,容易胃火上炎,症状多为口干、喜饮水、大便干涩。
和大米相比,小米的优势在于:维生素和矿物质含量比精白大米高出几倍!但它的缺点同样明显——限制性必需氨基酸赖氨酸严重不足。
因此,建议喝小米粥的同时,搭配优质蛋白,比如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。如果是小米粥配咸菜这样的吃法,就不要指望能为胃部修复做出什么贡献啦。
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