椰子肉大家都是吃过很多的,味道也都还是不错的,尤其是如果你是喜欢喝汤的话,可以制作成不同种类的汤,让你爱不释手。
补充营养、滋养肌肤、利水消肿
椰肉即椰子的胚乳。取用椰子浆后,砸开内果皮即得,可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。具有补充营养、滋养肌肤、利水消肿的功效。
1、补充营养:椰子肉能为人体补充丰富的营养,因为椰子肉中不但含有大量植物蛋白,还含有一些天然的粗纤维和丰富的果糖与葡萄糖,除了这些营养成分以外,维生素和微量元素镁、钾、钙等物质也是椰子肉中最重要的存在,人们食用椰子肉以后能快速把它们吸收和利用,能满足人体各器官对不同营养的需要。
2、滋养肌肤:椰子肉含有的微量元素和维生素以及果糖,能滋养人体皮肤,可以促进皮肤细胞再生与代谢,而且能减少黑色素生成,淡化色斑,平时经常吃椰子肉既能滋养细嫩肌肤,也能起到明显的美白作用。
3、利水消肿:椰子肉中含有丰富的微量元素钾和镁,它们能促进人体内钠盐的代谢,也能预防人体内电解质紊乱,可以加快身体内多余水分的排出,利水消肿,预防肥胖,也能有效缓解高血压。
泰国青椰,也有可能是红椰,或者那些不太成熟的椰子,椰子还很嫩的时候椰肉就是像果冻一样。
椰子肉是可以煲汤的。 比较成熟的椰子肉取出后味道清甜,适合用来做甜品或煲汤饮用,但煲汤后的椰子肉口感会发生一定变化,会变得较软,像棉絮一样,没有嚼劲,不过汤的口感会变为较为清甜。
1、香水椰子
香水椰子产量高,果皮绿色,果皮和种壳较薄,椰水和椰肉品质较佳。其最大特色是椰子水带有浓郁的芋香味,糖分含量高,椰肉细腻松软,营养丰富,是优质的天然绿色食品。
2、红矮椰
果形长圆形,果纵剖面形状为圆形,果皮橙红色,核果外形近球形,没有特别的椰水芳香气味。果实长度约22.5厘米,宽度13.5厘米。
3、黄矮椰
果形棱角形,果纵剖面形状为圆形,果皮黄色,核果外形近球形,没有特别的椰水芳香气味。果实长度约25厘米,宽度15.5厘米。
4、绿矮椰
其特征是果实和叶片呈深绿色,开花早,植后3年左右开花结果,茎干较小,树冠密集果实小,产量高,椰肉薄。
5、文椰
果形卵圆形,果纵剖面形状为圆形,果皮棕黄色,核果外形近球形,没有特别的椰水芳香气味。果实长度约21.5厘米,宽度16.5厘米。
6、高种椰子
果形卵圆形,果纵剖面彤状为卵形,果皮绿色,核果外形卵形,没有特别的椰水芳香气味。长度21.5厘米,宽度17.5厘米。
7、小黄椰
果形卵圆形,果纵剖面形状为卵形,果皮棕黄色,核果外形近球形,没有特别的椰水芳香气味。长度22 厘米,宽度11.5 厘米。
椰子肉煲乌鸡汤
材料:椰子、乌鸡、南杏仁、金华火腿、盐、白胡椒粉。
做法:
1、将椰子切取出椰肉,把椰肉表皮碎渣削去,切成小块。
2、乌鸡洗净、切成小块。
3、金华火腿切成薄片。
4、锅中放清水烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。
5、然后将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。
6、最后在离火前加入盐和白胡椒粉调味即可。
椰肉排骨头汤
材料:排骨、椰子、枸杞、胡萝卜、盐。
做法:
1、排骨洗净切好焯水备用。
2、椰子切开去除椰肉且小块备用。
3、胡萝卜洗净切块。
4、准备个高脚锅放入排骨加入足量水。
5、大火煮沸后倒入椰子、胡萝卜和枸杞续煲20分钟。
6、最后加入适量盐调味即可。
椰子青木瓜花胶汤
材料:椰子、青木瓜。花胶、盐。
做法:
1、将青木瓜去皮洗净切小块。
2、椰子去壳,取出椰子,留下椰肉切小块。
3、高压锅里加水,放入花胶煮一下。
4、然后放入青木瓜,再放入椰肉。
5、高压锅大火上气后转小火煲40分钟。
6、最后加入适量盐调味即可。
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