菠萝用盐水泡了一夜还能吃吗 菠萝是热性还是凉性

菠萝这么好吃的水果当然要多吃一点，不过在吃前也要注意用盐水泡一泡，这样才能更加的好吃，不过有时候泡忘记了一天就过去了，那么泡了这么久了，菠萝还能吃吗？

菠萝是热性还是凉性

菠萝是平性水果。

菠萝既不是寒性水果，也不是热性水果，菠萝是平性水果，有固气益血，健脾胃，消渴的作用，但菠萝不适合食用太多，食用过多也会引起患者出现上火的症状，出现腹痛，口舌麻木，口干等不适症状，且菠萝当中的菠萝蛋白酶被人体吸收后会分解人体蛋白质，造成人体口腔黏膜受到刺激，出现口腔上火的情况。

但菠萝的营养价值较高，含有大量的纤维素和维生素，且具有一定量的果酸，蛋白酶等物质，能提高人体抵抗力，也能促进人体胃肠道的蠕动，适量食用还能改善患者小便不利，消化不良，水肿的症状。也能促进人体血液循环，有一定的消炎的效果。

菠萝也被称为凤梨，是一种热带水果，食用菠萝建议现将其置于盐水或是糖水中浸泡一段时间，主要是菠萝当中的甙类物质和凤梨蛋白酶具有一定的刺激作用，直接食用易引起患者口腔受损，肠胃不适，且菠萝的糖分较高，减肥的人群不适合食用过多。

菠萝用盐水泡了一夜还能吃吗

看保存条件。

如果保存得当的话，菠萝用盐水泡了一天一夜也是可以正常食用的，如果没有做任何保护措施的话，建议还是不要继续食用了。

菠萝中含有较多的糖分，并且这些糖分很容易溶解在水中，长时间保存的话很容易促进细菌的滋生，食用这样的菠萝后，很可能出现腹泻或腹痛等不适的症状。

建议：在菠萝吃不完时，可用保鲜膜包裹好放进冰箱保存，在冰箱冷藏两天内都是可以正常食用的。

盐水泡菠萝多久可以开吃

（1）将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

（2）如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

盐水泡菠萝的作用

1、预防口腔过敏

菠萝这种水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠萝酶，这种物质既能分解食物中的蛋白质，也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激，会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉，把菠萝用盐水浸泡一下，就会让它里面菠萝酶的活性降低，口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

2、改变口感

很多菠萝的酸味比较重，天热比较淡，这时把它去掉，果皮以后用盐水浸泡，就能促进菠萝肉中酸性成分的分解，可以让它们析出到盐水中，而它含有的糖分不会发生改变，再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多，特别好吃。

3、缓解菠萝的副作用

菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收，而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应，如果把它放在盐水中浸泡，草酸与菠萝酶的含量就能明显降低，它的副作用也能随之减轻。

4、预防菠萝过敏

菠萝虽然营养丰富，却含有多种天然的易过敏成分，有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应，严重时还会出现呼吸困难，如果再吃菠萝，以前报去掉果皮的菠萝肉，用淡盐水浸泡，就能让它含有的易过敏成分失去活性，或者大量流失，人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了。

盐水泡菠萝用冷水还是热水

都可以。其实泡菠萝用热水和冷水都可以，但是一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些，不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。