不少人都喜欢在煮粥或是炖汤的时候放些莲子进去一起炖煮,那么胃不好的人可以吃莲子吗?莲子可以养胃吗?
莲子是荷花的种子。荷花种类很多,分观赏和食用两大类。
原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。
莲子可以养胃,莲子含有许多营养素,包括钙、磷、铁、钾和其它矿物质以及无机盐、多种维生素、纤维和其它成分。莲子主要被用于滋养身心、健脾和固本,适合为脾胃虚弱和食欲不振的患者提供营养。
胃不好的人吃莲子的时候尤其要注意去掉莲心,因为莲心性寒,有脾胃虚寒现象的人吃莲心容易加重身体不适。
莲子吃的时候一定要彻底煮熟了食用,胃不好的人生吃莲子更容易加重不适,因此是不建议生吃莲子的。
胃不好的人吃莲子要注意适量,因为莲子中含有的淀粉成分比较多,过量食用不宜消化,会导致肠胃不适,造成便秘,大便干燥等现象。
去芯更好一些。 莲子有很好的清热降火功效,尤其适合夏天做消暑菜肴。不过,莲子心味苦,用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
用以下几种方法可以去除莲心:
1、新鲜的莲子去芯最简单的方法就是用手把莲子拔开,把中间绿色的莲子芯拔出来。
2、晒干的莲子芯可以先放在水里煮一下,煮软了就可以用针把莲子芯挑出来了。
3、把煮软的莲子放入开水里,加入老碱,搅伴均匀后,浸泡两到三分钟,然后把水滤去,用手揉搓,这样也可以把莲子和莲子芯分离开。
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