香菇能不能生吃 香菇能减肥吗

香菇正常情况而言是不会引起上火的，但是过敏体质的人要注意自己能否食用香菇，以免出现过敏的症状。那么香菇可以生吃吗？香菇没熟吃了会怎么样呢？

香菇能减肥吗

香菇是否能够减肥，取决于机体能量处于正平衡，还是负平衡。如果机体能量处于正平衡，能量摄入大于能量消耗，吃香菇体重会增加，相反若能量摄入小于能量消耗，体重可以减少。

香菇又名冬菇，是一种常见食用真菌，有独特香味，其营养价值较高，含有热量、水分、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素等，通常不含有胆固醇，减肥期间可以适量食用香菇。香菇含有较多的膳食纤维，食用后饱腹感较强，若减少其他食物摄入，能量摄入小于能量消耗，能够起到一定减肥作用。若只是额外增加香菇食用量，或者采用炸香菇等食用方法，并且没有减少其他食物摄入，或者食用后未增加运动量，机体能量摄入大于能量消耗，一般起不到减肥作用。

减肥期间建议增加体育运动，减少高脂、高胆固醇食物摄入，如肥肉、动物内脏等，可以炒菜时应用香菇，如香菇炒油菜或者香菇炖鸡等，但要注意食用盐和食用油的添加量，尽量避免炸香菇等烹调方法。

香菇能不能生吃

不可以，香菇属于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。平时吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

香菇没熟吃了会怎么样

香菇没煮透吃了会容易引起腹泻。香菇味道鲜美，而且还富含维生素B、铁、钾、维生素D等多种微量元素和氨基酸，但是没有煮熟透的香菇，食用后会引起急性肠胃炎导致腹泻、导致恶心、呕吐、腹痛等不适。食用香菇时要煮透，能为人体提供多种营养物质，提高人体的免疫力，还能起到抗癌、防癌的作用，香菇可以和鸡蛋一起煮，也可以和西红柿搭配煮，营养丰富、味道鲜美是不错的一道菜肴。

香菇怎么看有没有熟

1、外观：香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。 

2、软硬程度：熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。 

3、味道：熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。

香菇炖鸡怎么做

1、准备香菇10-12朵，鸡一只，枸杞10-12粒，姜片、料酒适量。 

2、将香菇和鸡清洗干净，鸡剁成块状。 

3、将鸡、香菇、生姜放入锅中，加入适量的水，水开后用小火熬1-2小时。 

4、放入料酒、盐等调味，撒上枸杞小火焖5-10分钟即可。