海带是生活中常见的一种食物,很多人是比较喜欢吃海带的,因为海带吃起来十分爽口,大多数人都觉得味道很好。那么海带是不是藻类植物呢?海带是不是凉性的食物呢?
海带一般属于强碱性食物。碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物,
海带就属于一种含有丰富的维生素和矿物质的碱性食物,常吃能够调节血液中的酸碱度,降低血脂和调节胆固醇,防止皮肤过多分泌油脂。
海带中的碘含量也很丰富,患者经常吃海带,可以提高身体免疫力,能够预防缺陷性疾病,比如甲状腺代谢方面的疾病。
海带是藻类植物。海带是多年生大型食用藻类,大部分分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。
海带是凉性的,具有化痰,软坚,清热的作用,一般人均可食用,尤其适合碘缺乏者。海带中的岩藻多糖对降低胆固醇,防治血管硬化有较好的作用。海带是发现含钾量最高的食物,是防治甲状腺肿大最理想的食品。海带胶质能促使体内的放射性物质随大便排出,减少人体内的积聚,降低了放射性疾病的发生率。海带含碘较多,甲状腺功能亢进症患者不宜食用。
海带是发物。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。 将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。 汤煨制半小时左右放入海带,再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。
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