牛蛙肯定是不少人的最爱吧,肉质鲜美,吃起来嫩嫩的也不老,可它跟田鸡长的太像了,这两个蛙有什么区别吗,在价格上哪个更贵一些。
不是的。
鸡和牛蛙看起来确实有点像,但是田鸡不是牛蛙,田鸡是田鸡,牛蛙是牛蛙.
它们两者之间是有很大区别的,虽然同属于蛙类,但却有着不同的特征。
所以大家不要把田鸡和牛蛙混为一谈,这是两种不同品种的蛙。不管是它们的形态特征,还是所含的营养,都是有一些区别存在的。
牛蛙和田鸡还是有很大的区别的,牛蛙是外来物种,也叫美国青蛙,是美国的沼泽青蛙,被人引进饲养,并成为餐桌上的美食,至于说牛蛙有没有得到我国林业部门认可就不得而知了。有网传是非法入侵品种,被人不合法带入的,这里就不说了。
而田鸡则大多数指的的虎纹蛙,也有的地区叫黄狗、黄皮的,是一种肉质鲜美,濒危物种,野生的比较少好了,很难看到了。
1、牛蛙个体特别大,成年蛙可达1500g左右,体长可超过青蛙一倍以上。
2、牛蛙背部皮肤比较平整,不具肤褶;青蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显。
另外,牛蛙的叫声也十分的洪亮,这也是牛蛙与青蛙的明显区别之一。
当然是田鸡贵。田鸡目前都是野生的,而且是保护动物,买卖风险大(抓起来轻则罚款,重则坐牢),所以成本高,而且肉质细嫩、鲜美,是人民群众喜欢的传统食物。所以就贵。牛蛙现在都是养殖的,肉质不如田鸡,养殖成本也不高所以便宜。
外形区别:
1、头部区别:牛蛙养殖头部宽阔扁平,形似蛤蟆,双目略凹;美蛙的头部稍尖,双眼明显凸出。
2、皮肤区别:牛蛙养殖的皮肤粗糙多疙瘩,头部呈绿褐色,体色灰黑,身上布满块状斑纹;美蛙的皮肤光滑少疙瘩,头部呈绿色,生长期全身皆为绿褐色,背部及四肢均匀分布点状斑纹。
3、腹部区别:牛蛙养殖腹部呈白色,有块状灰斑;美蛙腹部为银白色。
美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国,20世纪80年代后期引进我国,其肉质细嫩,味道鲜美,是上等的食用蛙,现已在全国各地推广养殖。
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae),是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
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